Nasturtiums kan op verskillende maniere bewaar word, nie net droog, ingelegd en vries nie. Jy kan ook die blomme en blare van hierdie veelsydige plant gebruik om 'n baie smaaklike en dekoratiewe kruie-asyn of blomolie te maak.
Hoe om nasturtiums te bewaar?
Bewaring van nasturtiums: Droog blomme, blare en sade vir tee en speserye, piekelknoppies en onryp sade in asyn as "vals kappertjies", of verwerk blomme in sagte vrugteasyn of geurlose olie om blommeasyn of -olie te maak.
Droog nasturtiums
Jy kan die blare en blomme van die nasturtium droog om te gebruik vir geurmiddels of om tee te maak. Drink twee tot drie koppies van hierdie tee daagliks om verkoue te voorkom. Jy kan dit ook gebruik om die behandeling van blaasinfeksies of boonste lugweginfeksies te ondersteun.
Die gedroogde sade is nie geskik vir tee nie, maar dit is wel geskik om geregte te geur. Jy kan die pitte maklik in 'n vysel fyngedruk of in 'n speserymeul maal. Maak egter seker dat die pitte baie goed gedroog is sodat dit nie begin vorm nie. Hulle is dan makliker om te slyp.
Pekelende nasturtiums
Die onoopgemaakte knoppies of die onryp sade van die nasturtium is geskik om in asyn te piekel. Kook albei in 'n mengsel van asyn, water en sout en vul die warm mengsel in afdraaiflesse. Geberg in 'n koel, donker plek, sal hierdie "vals kappertjies" vir 'n paar maande hou.
Jy kan die nasturtium-blomme in 'n sagte vrugte-asyn piekel. Gooi albei in 'n bak met 'n wye nek. Die asyn moet die blomme heeltemal bedek, anders kan hulle begin vorm. Laat die asyn vir ongeveer vier weke op 'n donker plek ryp word, terwyl die bottel een keer per dag geskud word. Syg die asyn na vier weke.
Jy kan blomolie maak met groente-olie van hoë geh alte. Dit is die beste om 'n smaaklose koudgeperste olie, soos sonneblom- of raapsaadolie, te gebruik. In teenstelling met asyn, moet die olie op 'n warm en helder plek trek.
Die belangrikste verwerkingswenke:
- Week blomme in asyn of olie
- Pik knoppe in asyn
- Droog sade of piekel dit in asyn
- Droog of vries blare
- bevrore blomme as dekoratiewe ysblokkies
Wenke en truuks
Gevul dekoratiewe glase en bottels, "vals kappertjies", blomolie, kruie-asyn en dies meer is ideaal as geskenk of aandenking vir 'n uitnodiging.
