Dragon (Artemisia dracunculus) word gekweek vir sy smal blare met hul delikate, peperige anyssaadgeur. Die aromatiese kruie word dikwels in heerlike sop en souse gebruik – soos Béarnaise. Vir 'n wonderlike geur, moet jy aandag gee aan hierdie punte wanneer jy oes.
Hoe oes jy dragon reg?
Dragon kan optwee verskillende maniere geoes word: Vir vars gebruik, sny netsommige stingels met blareaf. Kort voor blom kan die hele bosafgesny word en die takke en blare bewaar word.
Hoe moet jy dragon sny vir oes?
Basies, jy kan die hele somer dragon oes. Indien nodig, sny die benodigde hoeveelheid vars, groen lote af. Vir vars gebruik, verwyder slegsindividuele takkesodat die plant nie verswak word nie en gesond kan bly groei. Kort voor blom is’nradikale snitook moontlik, waarin die hele speseryplanttot by die onderste derdegesny word. Dragon, ook bekend as draakkop, spruit vinnig uit en kantot drie keer per seisoen geoes word, mits die weer reg is.
Kan jy nog blomdragon eet?
Oes dragon indien moontlikvoor blom, aangesien die delikate blare tans die hoogste proporsie essensiële olies het en daarombesonder aromatiesis. Maar jy kan ook blomdragon gebruik: die delikate persblommetjies, wat tussen Mei en Junie verskyn, is eetbaar en is ideaal om sop, slaaie of in blombotter of op toebroodjies te versier. Die blomme het 'n effens soet aroma wat aan drop herinner. Die blare van dragon het egter skaars enige smaak tydens en na blom.
Wat is die beste manier om dragon na oes te bewaar?
Na oes kan dragon bewaar wordop verskeie maniere. Dit maak dit maklik om die vars kruie te vries, byvoorbeeld gekap in 'n goed verseëlde houer of met 'n bietjie olie in 'n ysblokkie. Die kenmerkende aroma word goed behou selfs wanneer dit gedroog word. Om dit te doen, kan jy die kruie op 'n bakplaat smeer en dit versigtig in die oond droog teen ongeveer 75 grade Celsius. Laat die oonddeur oop sodat die vog kan ontsnap.
Kan dragon ook gepekel word?
Trouens, jy kan ook vars-geoesde dragon preserveer deur dit in te steek. Die kruie kan byvoorbeeld inAsyngeweek word, 'n sagte witwynasyn is veral geskik, of 'n sagteOlyfolieen geur dit by die dieselfde tyd. Vir hierdie doel, sit eenvoudig 'n paar vars of gedroogde takkies en blare in 'n goed verseëlbare houer en vul dit met die gekose vloeistof. Dragon smaak ook heerlik as bestanddeel viringelegde komkommersof in tuisgemaakteappel-peerkonfyt
Wenk
Is dragon meerjarig?
Dragon is eintlik 'n meerjarige plant wat in die herfs afgesny word en weer in die lente uitspruit. Daar is twee tipes: Russiese dragon is meer robuust maar minder aromaties as die fyner Franse dragon.
