Skaliks enige ander kruie roep sulke duidelike assosiasies op. Enigiemand wat lavas ruik, dink dadelik aan sop – die meeste mense doen dit darem. Maar is daar ander moontlike gebruike en watter dele van die plant kan gebruik word?
Waarvoor kan lavas gebruik word?
Die gebruik van lavas sluit hoofsaaklik geursoppe, slaaie, vleisgeregte, eiergeregte, sampioengeregte, vis, souse en gebak in. In natuurlike medisyne het lavas 'n eetlusstimulerende, diuretiese, ontspannende en spysverteringseffek.
Baie plantdele word gebruik
Die blare van die lavas word hoofsaaklik gebruik. Dit is ook moontlik om die sade, stingels en wortels in die kombuis te verwerk. Die blare word die beste gebruik óf vars óf bevrore. Wanneer hulle gedroog word, verloor hulle baie van hul aroma. Die sade, gedroog en fyngemaak, is ideaal vir geurmiddels.
Maggikraut – geen sop sonder liefdesvleis
Sop sonder lavas? Moeilik om te dink As jy 'n groentesop sonder lavas sou maak, sal jy waarskynlik agterkom dat die sop nie geur het nie. Lovage is die tipiese spesery vir alle soorte groentesop.
Maar wees versigtig: wanneer jy met lavas geur het, moet spaarsaamheid die topprioriteit wees. Die geurkrag van lavas is enorm. Dit is die beste om net een blaar per liter sop te gebruik. Alternatiewelik kan jy die sade of 'n klein stukkie van die wortel gebruik.
Ander geregte met lavas
Benewens 'n tuis-styl sop, kan lavas ook ander geregte verryk. Die volgende geregte harmoniseer perfek daarmee:
- Kalfvleis en pluimvee (veral braaivleis)
- Slaaie
- Eiergeregte
- Sampioengeregte
- Visse soos forel
- Souse
- Quark
- Brood en ander gebak (met die sade)
'n Amper vergete medisinale kruie
Het jy geweet?: Lovage kan gebruik word om verskeie kwale te verlig. Dit het onder meer 'n eetlusstimulerende, diuretiese, ontspannende en vertering-effek. Byvoorbeeld, lavas kan met en teen gebruik word:
- Gastrointestinale probleme
- Spierpyn
- Krampe
- Sooibrand
- Urienweginfeksies
- Velsiektes soos absesse
Vir kwale kan daar byvoorbeeld tee van lavas gemaak word. Om dit te doen, gooi 'n teelepel gedroogde blare in 'n koppie warm water. Die wortel kan ook vir tee gebruik word. Jy kan ook lovage by 'n bad voeg of geregte geur.
Wenke en truuks
Om die beste aroma te kry, moet jy die lavas op die regte tyd oes. Die oestyd hang af van die onderskeie deel van die plant (lote, blare, sade, wortels).
