Lewer jou koljanderplant 'n oorskot vars blare? Dan het jy die keuse om dit vir 2 weke vars te hou of dit vir baie maande te bewaar. Ons sal hier in detail verduidelik hoe dit werk.
Hoe kan ek koljander bewaar?
Om koljander te bewaar, kan dit vars in die yskas gehou word (7-14 dae), lugdroog (6 maande raklewe), of gevries word (12 maande raklewe). Die lote moet gewas en gedroog word voordat hulle dienooreenkomstig gepreserveer word.
Hou koljander vars in die yskas
Soms kan die blare en lote geoes word al is daar geen huidige behoefte daarvoor in die kombuis nie. Dit is die geval wanneer blom voorkom moet word. Jy kan die vars oes maklik vir 7 tot 14 dae vars in die yskas hou. Hoe om dit reg te doen:
- verkort die lote in die onderste area met 2 tot 2,5 cm met 'n mes
- Plaas trosse in 'n glas met water
- Sit 'n plastieksak daaroor om verdamping te verminder
- verander die water elke paar dae
Die koljander word eers kort voor verbruik gewas. Hierdie klein truuk bewaar die aroma 'n bietjie langer.
Preserveer koljander deur lugdroog – so werk dit
Lug is die natuurlikste manier om koljander te bewaar. Wanneer dit gedroog is, kan die blare en lote vir ten minste 6 maande gehou word. Lees hieronder hoe ongekompliseerd die metode werk:
- was vars koljandertakkies en klop droog met kombuispapier
- bind saam by die stingels om 'n klein bossie te vorm
- hang onderstebo in die lugtige solder
Binne 14 dae droog die koljanderblare so uit dat hulle ritsel.
Bewaar vertigo vir 12 maande deur te vries
Bevriesing van kruie het altyd die nadeel dat die blare na ontdooiing aan mekaar vassit. Die volgende truuk wys hoe jy die bevrore koljanderlote individueel uit die vrieskas kan verwyder:
- sny die lote naby die grond, was en droog op kombuispapier
- smeer langs mekaar op 'n bakplaat
- vries vooraf in die kitsvrieskas vir 30 minute
Gooi dan die hardgevriesde koljandertakke in 'n vrieskashouer of 'n stewige plastieksak. Gedurende die volgende 12 maande, verwyder individuele lote soos nodig sonder dat hulle in die vrieskas aanmekaar vassit.
Wenke en truuks
Jy kan koljander in een slag bewaar en voorberei. Om dit te doen, sit die gewaste blare in die voedselverwerker. Terwyl die kruie gekap word, drup olyfolie in. Sodra die delikate pasta die verlangde konsekwentheid bereik het, gooi dit in klein glashouers om in die yskas te bêre.
