'n Ryp granaatjie is nie 'n besonder skouspelagtige voorkoms van buite nie. Binne bied dit egter 'n kleurvolle aansig van ontelbare klein, hoekige sade omring deur 'n deurskynende, dikwels robynrooi vrugtejas.
Hoe weet ek of 'n granaat aan die binnekant bederf is?
'n Granaat is bruin aan die binnekant en kan bederf word as skimmel op die kelkblad sigbaar is en sagte kolle verskyn. Bruinkleurige en sagte sade bevestig hierdie aanname. Geaffekteerde areas kan mildelik verwyder word; ongeskonde sade is steeds eetbaar.
Hoe om goeie vrugte van buite te herken
Die bolvormige, vuisgrootte vrugte van die granaat het 'n ferm, rooibruin gekleurde skil. Vlekke en bulte op die dop is normaal en nie 'n kwaliteitsdefek nie. Wanneer dit met jou vingers aangeraak word, voel die ongeskonde granaat wasagtig, amper leeragtig, soms 'n bietjie grof en hard. Jy kan 'n ryp granaat herken aan die kleur en tekstuur van die skil.
Hoe om bedorwe vrugte te herken
Jy moet eers na die kelkblad van die vrugte kyk, wat gewoonlik uitgedroog lyk. As vorm in die oorblywende blomme sigbaar is, is dit die eerste teken van 'n gebrek aan varsheid of swak berging. As jy sagte kolletjies ontdek wanneer jy aan die vrugte raak, is dit nog 'n aanduiding dat die granaat binne-in vrot.
Wanneer jy die vrugte oopmaak merk jy gewoonlik dat die pitte en die tussenvelle ook bruin van kleur en sag is, wat jou vermoede bevestig. Die ongeskonde granaatpitte het - afhangende van die variëteit - liggeel, pienk of dieprooi gekleurde, glasagtige, ferm vleis.
Sny mildelik uit of gooi weg
Soos met enige ander vrugte, as jy twyfel, kan jy beslis die verrotting herken aan die reuk en uiteindelik die smaak. As slegs 'n klein area van die vrugte aangetas is, kan dit mildelik uitgesny en verwyder word. Die ongeskonde sade kan sonder om te skroom geëet word, veral as dit bv. B. in 'n sous gekook of op 'n ander manier aan hittebehandeling onderwerp.
Wenke en truuks
Die granaatjie is redelik laag in kalorieë met sy voedingstofinhoud van ongeveer 40 - 60 kcal per 100 g. Dit bevat yster, kalium en meer polifenole as rooiwyn.
