Of dit nou vir limonade of 'n verfrissende Hugo is: met vlierblomstroop kan jy die smaak van somer in jou glas bring. Jy kan die soet aroma dispenser baie maklik en met min moeite self maak.
Moet jy vlierblomstroop afkook?
Dit is nie nodig om vlierblomstroop af te kook nie aangesien die hoë suikerinhoud voldoende preservering bied. Warm in gesteriliseerde bottels gevul en in die donker gestoor, sal die stroop vir ten minste 'n jaar hou sonder bykomende inmaak.
Vlierblomme versamel
Die vlierbessie blom tussen begin Junie en einde Julie, afhangend van die streek. As jy die keëls wil oes, moet dit op 'n droë dag gedoen word. Pluk slegs spierwit blomme en verwyder alle blare, aangesien dit gastro-intestinale probleme kan veroorsaak.
Samel altyd in die tuin of in die woud, weg van besige paaie.
Vlierblommestroopresep
Bestanddele:
- 1 liter kraanwater
- 750 g suiker
- 30 g sitroensuur
- 1 organiese suurlemoen of lemmetjie
- 20 vlierblommetjies
Voorbereiding
Moenie die vlierblomme met water skoonmaak nie, want dit sal die smaak beïnvloed. Lees eenvoudig insekte en skud die skerms versigtig uit.
- Bring suiker en kraanwater tot kookpunt in 'n pot.
- Voeg sitroensuur by, laat afkoel. Dit is belangrik omdat die kokende suiker- en watermengsel die blomme sal verbrand. Dit beteken hulle verloor baie van hul tipiese aroma.
- Was die suurlemoen en sny dit in dun skywe.
- Plaas die vlierblomme en suurlemoenskywe in 'n groot bak en gooi die stroop daaroor.
- Bedek lugdig en laat staan vir ten minste 24 uur.
- Gooi alles deur 'n drukdoek. Die vlierblomme en suurlemoene bly oor.
- Steriliseer bottels in kookwater vir 10 minute.
- Kook die vlierblomstroop weer in 'n pot.
- Gooi warm in bottels en maak dadelik toe.
Kook vlierblomstroop
Weens die hoë suikerinhoud is bykomende inmaak van die stroop nie nodig nie. As jy skoon gewerk het, sal die warm stroop wat in gesteriliseerde bottels gevul is vir ten minste 'n jaar in 'n donker, nie te warm plek hou nie.
Wenk
Droog 'n paar vlierblomme vir 'n sagte tee vir hoes en verkoue. Om dit te doen, plaas die skoongemaakte keëls op 'n rak op 'n lugtige plek.
