Ryp waatlemoene en ander soorte spanspekke soos heuningdou-spanspek smaak soet, maar die vraag word soms gevra of dit vrugte of groente is.
Die onderskeid tussen vrugte en groente
Die botaniese affiliasie met die genus Cucurbitaceae en dus 'n noue verwantskap met pampoene en komkommers word dikwels aangehaal as 'n argument vir klassifikasie binne die groentekategorie. Die klassifikasie as 'n vrug is dus meer gebaseer op 'n kulinêre assosiasie met die sogenaamde soet vrug. Streng wetenskaplik is daar eintlik nie so 'n skeiding tussen vrugte en groente op grond van smaak nie. Daar is tog ook sekere soorte vrugte wat nie noodwendig soet smaak nie:
- Quinces
- Rosehips
- Avokados
Rabarber, aan die ander kant, word gewoonlik as 'n groente beskou, hoewel dit gewoonlik in nageregte gemaak word. Die smaak alleen beantwoord nie die vraag of dit aan vrugte of groente behoort nie.
'n Vraag oor die ouderdom van plante
Trouens, die opdrag vir vrugte of groente is gebaseer op die ouderdom van die onderskeie plante. Vrugte is meerjarige plante, waarvan sommige 'n baie hoë ouderdom as bosse of bome kan bereik. Daarom word streng gesproke die vrugte van die olyfboom ook as vrugte beskou.’n Groente, aan die ander kant, word gedefinieer as enigiets wat met sy oorblywende plantdele ná oes doodgaan, of, soos aspersies,’n maksimum verbouingstydperk van twee jaar het. Wanneer spanspek as groente gebruik word, sterf alle dele van die plant totdat nuwe plante die volgende seisoen uit die sade groei.
Pluk waatlemoen as 'n pittige groentebygereg
Watlemoen, wat eintlik soet smaak, word ook in sommige lande as 'n pittige groentebygereg geëet. Om dit te doen word die vrugte in stukkies gesny en in 'n asynoplossing geweek, dit is ook 'n goeie prosedure vir langtermynberging van die waatlemoen.
Wenke en truuks
Weens die korter groeiseisoen en die koeler temperature moet spanspekke in hierdie land vroeg of in 'n kweekhuis gekweek word as die vrugte gereed wil wees vir oes.
