'n Heuningdou-spanspek met die regte graad van rypheid is nie net heerlik nie, maar ook 'n lae-kalorie-verversing op warm somersdae. Dit is egter nie altyd maklik om die graad van rypheid van hierdie vrugte te bepaal nie.
Hoe herken jy 'n ryp heuningdou-spanspek?
'n Ryp heuningdou-spanspek kan herken word aan sy soet geur, wat nie te parfuum moet ruik nie, die eenvormige goudgeel velkleur en die vleis wat effens meegee wanneer dit gedruk word. Oorryp spanspekke lewer meer opbrengs en het 'n oordrewe geurige smaak.
Die verskillende kommersiële klasse heuningdou-spanspek
In die reël is twee verskillende klasse ingevoerde heuningdou-spanspekke in winkels in hierdie land beskikbaar. Kategorie 1 vrugte moet geen duike of verkleuring op die skil hê nie en moet 'n perfek ovaal vorm hê. Hul grootte weeg gewoonlik tussen 1,3 en 3 kilogram. Hierdie goudgeel heuningdou spanspekke is nie net ideaal vir vars verbruik nie, maar ook om 'n tafel kunstig met eksotiese vrugte te versier. Die goedkoper vrugte in die tweede kategorie kan sekere kneusplekke op die dop of duike hê, maar hulle moet ook ryp geoes word en geen krake in die dop hê nie. Aangesien heuningdou-spanspekke nie goed ryp word wanneer dit groen geoes word nie, moet hierdie vrugte net gekoop word wanneer dit ryp is.
Kleur, graad van hardheid en reuk van 'n ryp heuningdou spanspek
'n Ryp heuningdou-spanspek kan deur verskeie faktore herken word. Ryp vrugte straal 'n aangename soet geur uit, wat egter nie te skerp soos parfuum moet ruik nie. Daarbenewens moet die kleur van die dop oral rondom eenvormig wees as 'n ryk goudgeel. As die spanspek geoes is terwyl dit nog 'n bietjie groen is, is die vleis gewoonlik baie hard.’n Ryp heuningdou-spanspek, aan die ander kant, behoort’n bietjie te gee wanneer jy die skil liggies met jou vingers druk. As die pulp egter tydens hierdie druktoets te veel oplewer, is dit 'n oorryp monster en die pulp het gewoonlik 'n skerp, geparfumeerde smaak.
Bêre die heuningdou-spanspek reg
'n Ryp heuningdou-spanspek kan ongeveer een tot twee weke by kamertemperatuur gestoor word, afhangend van die werklike rypheidsgraad. Hierdie riglyn geld egter net as die dop heel is. Heuningdou-spanspekke wat reeds gesny is, moet so vinnig as moontlik gebruik word en kan, soos waatlemoene, vir 'n maksimum van 'n paar dae in die yskas gebêre word. Selfs in die yskas moet spanspekke egter altyd met 'n bietjie kleefplastiek aan die gesnyde kant bedek wees. Dit verhoed ten minste gedeeltelik dat vreemde reuke van ander kosse die vleis van die spanspekke binnedring.
Kweek jou eie heuningdou-spanspek
Eintlik kom die meeste van die heuningdou-spanspekke wat in hierdie land verkoop word uit die volgende groeistreke:
- Italië
- Spanje
- Griekeland
Buite seisoen is heuningdou spanspekke ook as lugvrag vanaf Costa Rica en Brasilië beskikbaar. In jou eie tuin moet jy die heuningdou-spanspek vroegtydig in die lente plant as jy teen die herfs ryp vrugte wil oes. Ideaal gesproke moet jy die jong heuningdou-spanspekplante in Mei in 'n kweekhuis plant, waar die vrugte met goeie sorg teen die herfs van kleur sal verander van groen na heuninggeel.
Wenke en truuks
Wanneer jy in die tuin groei, kan jy ook sien wanneer die vrugte ryp is deur die feit dat die dele van die heuningdou-spanspek doodgaan en begin uitdroog ten spyte van die watertoevoer.
