Die tyd tussen peulvorming en vrugte rypwording neem tot 120 dae. Gevolglik is daar geen vaste oestyd nie. Inteendeel, takt en 'n goeie sin vir proporsie word vereis om brandrissie op die regte tyd te oes.
Wanneer moet jy rissies oes?
Die beste tyd om rissies te oes, is wanneer die peule hul oorspronklike kleur aangeneem het, die vel saamgetrek het, die vleis effens meegegee het en klein swart kolle kan verskyn. Oestyd wissel na gelang van die rissie-variëteit en graad van rypheid.
Kleurverandering dui oesvolwassenheid aan
Behoorlike bewerking begin die kleurverandering in die peule teen die einde van die somer. Afhangende van die variëteit, kry die brandrissies hul oorspronklike kleur vanaf die punt. Hierdie proses neem net 'n paar dae.
'n Paar variëteite behou hul groen kleur of bied die hoogste vlak van geurigheid wanneer dit groen is. Daarom moet bykomende kriteria die tyd van oes bepaal.
- die dop trek geleidelik saam
- Wanneer dit gedruk word, gee die pulp effens
- klein swart kolle verskyn
Vermy beserings op vrugte
Sodra die besluit geneem is oor wanneer om met die oes te begin, het jy die belangrikste struikelblok oorkom. Nou is dit tyd om die ryp rissies ongeskonde van die plant te skei. Enige skade aan die omhulsel sal lei tot verrotting en plaagbesmetting.
- Moet nooit die peule afbreek nie
- sny met 'n skerp mes of skêr
- die snypunt is in die middel tussen die stam en die plant
Verkleuring beteken nie enige aantasting van kwaliteit nie
Chilis sonder verkleuring is eerder die uitsondering. Die vorming van donker kolle is dikwels deel van die pigmentvorming. Selfs heeltemal swart kolle word nie as 'n simptoom van 'n vrugtesiekte beskou nie.
Sulke vrugte is gewoonlik eetbaar. Hulle is egter nie meer geskik om te droog nie. Veral as jy die oes in 'n dehidrator of oond wil bewaar.
Oes en saadversameling gaan hand aan hand
Die brandrissie-oes gaan altyd gepaard met die kwessie van voortplanting. Want met elke vars peul het jy genoeg saadmateriaal in jou hand om te saai. Slegs volryp brandrissies is geskik. Die sade van groen peule is nie in staat om te ontkiem nie.
- sny die vrugte in die helfte met 'n mes
- pluk die pitte met 'n teelepel
- lê uit op kombuispapier en laat droog word
Beskerm jouself tydens hierdie werk met handskoene, asemhalingsbeskerming en bril. Dit is veral waar wanneer warm brandrissie-variëteite verwerk word.
Wenke en truuks
As jy die brandrissies so vroeg as moontlik oes, motiveer jy die plant om nuwe vrugte te produseer.
