Riet kan dikwels gesien word wat wild op meer- en rivieroewers in ons land groei. Maar het jy geweet dat hierdie gewone soetgras eintlik geëet kan word? Hieronder sal ons verduidelik watter dele van die plant eetbaar is.
Kan jy riete eet en hoe om dit te gebruik?
Verskeie dele van die rietplant is eetbaar: die jong lote kan rou geëet of gekook word as groente, die blare word as verpakking vir kos in Asië gebruik en die styselagtige wortels is geskik rou of gaar as wilde groente.
Eet die jong spruite van die riete
Wanneer die riete weer in die lente uitspruit, kan die spruite geoes en as groente voorberei word. Hulle kan beide rou en gaar geëet word.
Gebruik die blare vir Oosterse disse
In Asië word talle geregte in piesangblare of rietblare voorberei. Nadat die blare deeglik skoongemaak is, word dit vooraf gekook totdat dit sag is. Dan kan jy dit met rys, boontjies of iets soortgelyks vul, dit styf vasmaak met tou en alles kook tot die vulsel reg is.
Eet wortels
Die wortels is ook rou en gaar eetbaar en is veral gewild in buitelugoorlewingsaktiwiteite. Hulle bevat baie stysel en voedingstowwe en is dus 'n ideale wilde groente.
