Distels is beter as hul reputasie, want baie van hierdie stekelrige plante het 'n baie delikate aroma en is ongelukkig vergete lekkernye. In hierdie artikel sal ons verduidelik watter distels jy kan eet en hoe dit voorberei word.
Kan jy distels eet en hoe proe dit?
Ja, die meeste variëteite distel is eetbaar en smaak heerlik. Die artisjok is die mees bekende eetbare distel, terwyl distels as groente of slaai gebruik kan word. Hulle het 'n delikate aroma, soortgelyk aan chard, wit of blomkool.
Is distels eetbaar?
Byna alle distelvariëteite isgeskik vir verbruik. Die bekendste distel, wat dikwels in kook gebruik word, is waarskynlik die artisjok. Maar alle dele van die inheemse distel en kruldistel is ook eetbaar:
- Waardevolle meel is in tye van oorlog uit die wortels van hierdie plante verkry.
- Die blare en blomme maak 'n aromatiese slaai.
- Die jong stingels en wortels kan as groente voorberei word.
Hoe proe distels?
In die algemeen smaak distelsuiters delikaat:
- Die geur van die gewone distel is soortgelyk aan dié van jong chard.
- Die Krausedistel smaak iewers tussen wit en blomkool.
- Artisjokke beïndruk met hul bittersoet, effens neutagtige noot.
Hoe word distels en kruldistels voorberei?
Distelblare van Kratz of Krauserdistel, waarvan jy voorheen die stekels met’n skêr afgesny het, kan rou as slaai voorberei word of soos spinasie gaargemaak word
Jy kan ook die blomkoppe stoom. Die jong, nie-houtagtige stingels word versigtig geskil en soos aspersies gaargemaak. Die wortels van hierdie distels, behandel soos skuors, maak 'n baie fyn wintergroente.
Hoe kook ek artisjokke?
Vir artisjokkeslegs die blomme word gebruik. Sny eers die stam, die buitenste blare en die blaarpunte af. Danby medium temperatuur in soutwater waarby jy 'n bietjie suurlemoen voeg,kook.
Alternatiewelik kan jy jong artisjokke braai. Dit word gehalveer of in kwarte gesny, in olyfolie gebraai en met kruie gegeur soos verlang.
Is distels gesond?
Distels is een van diebaie gesonde plante,wat al vir honderde jare as medisinale plante gebruik word. As gevolg van hul hoë proteïeninhoudversadigDistelgeregte ooklang.
In medisyne word distels vir lewer-, galblaas- en niersiektes gebruik. Die bitter stowwe wat dit bevat stimuleer lewermetabolisme en bevorder nieraktiwiteit. Dit is wetenskaplik bewys, sodat distelekstrakte nou by baie konvensionele mediese preparate gevoeg word.
Is daar oneetbare distels omdat hulle giftig is?
Die meeste inheemse distelsis nie giftig nie en kan dus ook in tuine gekweek word waar klein kinders speel. Slegs die dikvleesige blombasis van die beskermde silwerdistel is egter eetbaar, aangesien die silwerdistelwortel effens giftig is.
Wenk
Distels versamel – so werk dit
Versamel distels slegs op skoon plekke en weg van besige paaie of gebiede waar plaagdoders gebruik is. Jy moet ook gebiede vermy wat gereeld deur diere besoek word. Moet asseblief nie die hele terrein oes nie, want eers dan kan jy volgende jaar weer hoop vir baie jong distels.
