Gedroogde berberies is op almal se lippe as 'n suur, verkwikkende vrugtebederf. As berberis in jou eie tuin floreer, kan jy vars bessies pluk en maklik self droogmaak. Lees die beste wenke om berberies uit jou eie oes te droog hier.
Hoe kan ek berberies suksesvol droogmaak?
Berberies kan lugdroog, in die oond gedroog of gedehidreer word. Pluk eers ryp bessies, verwyder oneetbare dele en was die vrugte. Afhangende van die metode, gebruik lugdroog, 50 grade in die oond of 50-60° Celsius in die dehidrator.
Hoe kan ek berberis droogmaak?
Jy kan berberis droog in dielug, in dieoondofdehidrator Geskik vir droog is hoofsaaklik die vrugte van die inheemse berberisspesie suurdoring (Berberis vulgaris). Die droogmetodes verskil in terme van prosedure en duur. Wat hulle almal in gemeen het, is sorgvuldige voorbereiding.
Behoorlike voorbereiding is die helfte van die sukses van droogmaak
Hoe om berberies voor te berei vir die gekose droogmetode:
- Van die begin van die oesseisoen aan die einde van Augustus af, pluk donkerrooi, gereed-vir-oes bessies met doringvaste handskoene.
- Sorteer oneetbare plantdele, soos blare of takkies, uit.
- Spoel die berberisvrugte in 'n sif onder lopende water.
- Droog die bessies met kombuispapier of 'n teedoek.
Hoe droog ek berberies met lug?
Om lugdroog te maak, plaas berbersies in 'n vlak skottel. Om teen insekte te beskerm, smeer 'n skoon teedoek daaroor. Plaas nou die bak met die vrugte op 'nlug plek. Deur hulle daagliks om te draai verseker dat die bessies eweredig lugdroog en dat geen vorm vorm nie.
Hoe kan ek berberies in die oond droog?
In die50 gradeoond, droog die berberies binne 'n paar uur op 'n bakplaat. Om die verdampte vog te laat ontsnap, laat asseblief die oonddeur oop, byvoorbeeld deur 'n houthandvatsel vas te klem.’n Vel bakpapier keer dat die bessies aan die bakplaat vassit terwyl dit droog word. Kontroleer die graad van droogheid elke 30 minute en gebruik hierdie geleentheid om die berberies te draai.
Hoe kan ek berberies in die dehidrator droog?
Droog berberies in die dehidrator op verskeie vlakke by 50° tot 60° Celsius binne 8 tot 12 uur. Hoe kleiner die bessies, hoe vinniger kan jy berberies eet assuur droëvrugte. Gedroogde berberisbessies lyk 'n bietjie verskrompel en bevat nie meer enige klam vleis nie.
Wenk
Voëlliefhebbers laat berberies op die bos droog word
Berberisbessies word nie in natuurlike tuine geoes nie, ten minste nie deur mensehande nie. In plaas daarvan word verbruik gereserveer vir honger tuinvoëls. Trouens, die vitamienryke, voedsame vrugte van suurdoring word beskou as 'n waardevolle bron van voedsel vir voëls en klein diere gedurende die dorre winterperiode.
