Die Nashi-peer is 'n gewilde nuweling op die vrugterak. Dit laat kulinêre vrae oor verbruikskwaliteit, smaak en gebruik ontstaan. Stokperdjietuiniers stel hoofsaaklik belang in hoe hulle self Nashis kan kweek en oes. Kompakte antwoorde, 'n profiel met verduidelikings en baie groen wenke bring lig in die donkerte. Lees 'n kort portret oor die Nashi-peer hier. Jy kan uitvind hoe om nashi's vir kulinêre doeleindes te gebruik en dit self hier te kweek.
Hoe om Nashi-pere te gebruik en te kweek?
Die Nashi-peer, ook bekend as appelpeer, word hoofsaaklik rou verteer of geniet as sap, vrugteslaai en skommel. Dit kan ook as 'n kompot, konfyt of as 'n byvoegsel by wildsgeregte gaargemaak word. Die geharde, Asiatiese peerspesies kan in die stokperdjietuin gekweek word en vanaf September geoes word.
Nashi-peergebruik – Oorsig, vrae en antwoorde
Die Nashi-peer word ook gepas appelpeer genoem.’n Dun, geelgroen skil bedek die appelvormige vrugte. Die sappige pulp is krakerig en korrelrig, soos 'n appel, en verras met 'n soetsuur peersmaak. Binne 'n Nashi-peer is daar 'n kern soos ons van plaaslike pere en appels ken. Die volgende video bewys hoekom Nashi's op almal se lippe in hierdie land is.
Video: Nashis smaak heerlik vir oud en jonk - toetsma altyd by Detlef Römisch
Hoe eet jy 'n nashi-peer?
Die gesig van 'n Nashi-peer laat vrugteliefhebbers se monde water.’n Happie in die krakerige, sappige vleis sal idees vir heerlike variasies laat opvlam. Die volgende tabel gee 'n oorsig van hoe om nashis die beste rou en gaar te eet:
| Raw | Gedruk | Gekook |
|---|---|---|
| heel vrugte as versnapering | Sap | Kompote/vrugtemoes |
| gesny as vrugteslaai | met melk as 'n skommel | Konfyt/Marmelade |
| Bykos vir kaas/Parmaham | as bestanddeel vir roomys | Bykos vir wildsgeregte |
Moet jy 'n Nashi-peer skil?
Jy kan 'n nashi-peer skil, maar jy hoef nie noodwendig nie. Trouens, die dun, geelgroen of bronskleurige dop bevat die meeste van die voedingstowwe, vitamiene en minerale. Geskil nashi's oksideer binne 'n paar minute in die lug en die nou geelbruin vleis bederf die eetlus.
Is nashi-pere geskik vir kompote?
Nashis word die beste rou geëet. Die vrugte pas vars geoes en pas perfek by vrugteslaaie of voeg 'n verfrissende aanraking aan rou groenteslaaie. Wanneer dit gaar is, is Nashi-pere ook 'n smaaklike bederf as 'n kompot.
Wanneer is 'n Nashi-peer ryp?
Die oestyd vir geel Nashi-variëteite begin aan die begin van September.’n Vrug wat gereed is om te oes, kan herken word aan sy liggeel skil met verleidelike sonwange. Die bronskleurige variëteite is aan die einde van September/begin Oktober ryp.’n Noukeurige druktoets verwyder enige oorblywende twyfel oor of dit gereed is vir verbruik. Wanneer die voorheen ferm pulp meegee wanneer dit met jou vinger gedruk word, is die Nashi-peer ryp.
Is die Nashi-peer gesond?
Die Nashi-peer is 'n gesonde bederf vir die hele gesin. Waardevolle vitamien C, kalium, kalsium, fosfor en yster versterk die immuunstelsel, bevorder beenontwikkeling en metabolisme. Omdat die appelpeer min suur in die pulp bevat, het gereelde verbruik 'n kalmerende effek op die maag en ingewande.
Profiel
- Wetenskaplike naam: Pyrus pyrifolia
- Geslag: Pere (Pyrus)
- Oorsprong: China, Japan
- Groeitipe: Boom
- Blom: wit, koppievormig
- Bloemtydperk: April tot Mei
- Vrugte: appelvormig, geelgroen, bronskleurig
- Smaak: soet peer aroma
- Kaloriese waarde: 32 kalorieë/100 g
- Oestyd: September tot Oktober
- Rypheid vir genot: liggeel met sonnige wange
- Wintergehardheid: gehard
Smaak
Die vrugte van die oorspronklike spesie Pyrus pyrifolia geniet hul fyn peersmaak. Vrugtetuiniers is soms gaande oor 'n sagte spanspeknoot. Premium variëteite bederf die verhemelte met 'n ligte sjampanje smaak of herinner aan die aroma van plaaslike appelvariëteite.
Kondenserende waarde
Nashi's is ryk aan gesonde voedingstowwe en laag in kalorieë. Die volgende oorsig lys belangrike waardes vir 100 gram Nashi-pere:
- Kaloriese waarde: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamien C: 2 mg
- Magnesium: 35 mg
- Bold: 0
- Koolhidrate: 8 g
- Vesel: 2 g
- Broodeenhede: 0,7 g
Wintergehardheid
In 'n sonnige, warm plek met 'n beskermde mikroklimaat, is die Nashi-peer betroubaar gehard in die bedding. Om die appelpeer in los, humusryke, vars, klam grond met probleemvrye waterdreinering sonder die bedreiging van versuiping te plant, het 'n positiewe uitwerking op winterhardheid.
Plant Nashi – wenke vir stokperdjie tuiniers
Die Nashi-peer het vergelykbare vereistes as plaaslike gekweekte pere. Op die regte plek is daar niks verkeerd om in 'n stokperdjietuin te plant nie. Die volgende plantwenke beklemtoon al die belangrike toestande:
Kweek jou eie Nashi-peer
Met elke kern hou jy die sade vir 'n Nashi-boom in jou hande. U kan die ontkiemingsinhibisie van Nashi-sade oorkom met stratifikasie. Hoe om self 'n Nashi-peer te kweek:
- Plaas sade in 'n sak met klam substraat in die yskas vir 3 maande
- Plant gestratifiseerde Nashi-pitte in 'n pot met klappergrond
- Sif sade dun met sand of klappergrond
- Druk die saadgrond en bevochtig dit met 'n fyn sproei
- Bedek saadhouer met deursigtige kap
- Vogtig gereeld op 'n warm, helder plek
- Verwyder die kap wanneer ontkieming begin
Gebruik asseblief vars sade uit die kern van 'n Nashi-oorsprongspesie Pyrus pyrifolia. Om 'n Nashi-variëteit te kweek, beveel ons aan om gesertifiseerde sade by spesialis-kleinhandelaars te koop.
Kies ligging
Bespreek 'n sonnige, warm, windbeskermde plek in die tuin vir jou Nashi-peer. Beskeie grondvereistes maak die keuse van ligging maklik.’n Nashi-peerboom floreer lewenskragtig en produktief in enige normale tuingrond. Die grond moet ryk aan voedingstowwe, los humus en sonder die risiko van versuiping wees.
Plante
Planttyd vir 'n Nashi-boom is in die lente. Plant tuisgekweekte of klaargemaakte Nashi-pere in 'n ruim put met 'n plantafstand van twee meter van mekaar of van die geskikte bestuiwer. Om teen windgooi te beskerm, ry 'n steunpaal in die grond. Gebruik slangbande om die stam en poste onder die kroon en in die onderste area te verbind. Stamp die aarde stewig vas en bedek die boomskyf met reënwater.
Ekskursus
Nashi-peer benodig bestuiwer
'n Nashi-peerboom is oor die algemeen nie selfvrugbaar nie.’n Tweede Nashi-peer word benodig om die bloeiwyses te bemes. Plaaslike peerbome wat terselfdertyd blom, is ook geskik as bestuiwers. Dit sluit in bekende somerpeervariëteite soos 'Williams Christ' of 'Gute Luise'. Indien spasie beperk is, dien 'n kolomvormige somerpeer ook as bestuiwer.
Nashi-peerversorging – wenke
Die Nashi-peer is veeleisend wanneer dit kom by water- en voedingstofvoorsiening. Tuinmaakuitdagings sluit voortplanting en snoeisorg in. Só versorg jy 'n appelpeer op 'n voorbeeldige manier:
Water en bemesting
Dit is maklik om eenvormige grondvog te verseker sonder om te versuip deur gereelde natmaak. Groei, oorvloed van blomme, opbrengs en winterhardheid trek voordeel uit 'n organiese voedingstofvoorsiening. Werk in April en Junie volwasse kompos in die grond in en gee weer water. Nashi-pere en bestuiwers word beter teen ryp beskerm nadat kaliumryke smeermis in Augustus bygevoeg is.
Propageer
Enigiemand wat vertroud is met die verfyning van vrugtebome kan Nashi-variëteite self voortplant. Tegnieke soos kopulasie en okulasie behoort aan die stokperdjietuinier bekend te wees. Premium variëteite op die Europese mark floreer op saailinge van inheemse gekweekte pere, soos 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' of 'Quitte'. Voortplanting is makliker met steggies van 'n egwortel appelpeer.
Sny Nashi-peer
Kundige snoeisorg lewer 'n beduidende bydrae om te verseker dat 'n Nashi-peer gesond en produktief groei. Vir hierdie aspek van sorg, raadpleeg asseblief ons gedetailleerde tutoriale met gedetailleerde instruksies en prente vir opleiding, instandhouding en vrugte van appelbome en peerbome.
Siektes
Met betrekking tot die gevreesde peerrooster, kan die alles-helder op hierdie punt gegee word. Nashi-pere het bewys dat dit verbasend bestand is teen swaminfeksie in Europese verbouing.
Gewilde variëteite
Die topverkoper in Duitsland se kwekerye is die oorspronklike Nashi-spesie Pyrus pyrifolia, gevolg deur verfynde variëteite wat ideaal is vir stokperdjietuine:
- Hosui: vroeë oes vanaf einde Augustus, bronskleurige, appelvormige vrugte vir baie gebruike.
- Nijiseiki: selfvrugbaar, maklik om te versorg, mediumgrootte, geelgroen vrugte met 'n sjampanjegeur.
- Kosui: wit blomme vanaf begin April, groot vrugte, geelbruin tot bronskleurig, gereed om te eet vanaf begin September.
- Komui: baie robuuste en geharde, bruin vel, wit vleis met 'n soet, aromatiese smaak.
Gereelde Vrae
Kan jy Nashi-pere bewaar?
Nashi-pere is ideaal om as 'n kompot te bewaar. Om te verseker dat die waardevolle vitamiene in die dop nie verlore gaan nie, is dit die beste om soos volg voort te gaan: Skil 1 kg Nashis en sny die kern uit. Kook die skil, kern, 1 naeltjie en 1 kaneelstokkie in 350 ml water vir 10 minute. Syg die sous deur en gebruik dit as kookwater vir die Nashi-pere in blokkies gesny. Kook vir ongeveer 5 minute met die byvoeging van 150 g suiker en 'n knippie vanielje en gooi in skoon preserveerflesse.
Verwerk Nashi-peer in sap. Hoe werk dit?
Met 'n versapper kan jy in 'n japtrap verfrissende sap van nashi's maak. Gebruik ryp vrugte met sappige, sagte vleis. Ideaal gesproke moet jy nie die Nashi-pere skil nie, want die skil bevat baie gesonde vitamiene. Sny die gewaste vrugte in hanteerbare stukke en sit dit in die versapper. Die vrugtestukke word versap met die druk van 'n knoppie. Jy geniet 'n baie gesonde sap. Terloops, Nashi-sap verrig wondere teen babelas.
Het elke Nashi-variëteit 'n bykomende bestuiwer nodig?
Kwekerye en tuinsentrums het ook selfvrugbare Nashi-variëteite vir jou beskikbaar. Dit sluit die Asiatiese appelpeer 'Nijiseiki' in, wat nie noodwendig op naburige Nashi-variëteite of peerbome staatmaak as bestuiwers vir bestuiwing nie. Die eensame Nijiseiki-boom ly egter dikwels aan yl vrugtebedekking. 'n Bykomende kunsmis is dus altyd voordelig.
Voor watter resepte is Nashi-pere geskik?
Fruitige Nashi-pere is geskik vir alle resepte wat pere of appels in die bestanddele lys. Dit sluit baie vrugtige lekkernye in soos kompote, vrugtepuree, konfyt, peersap, appelsap, melkskommels, peerkoek, appeltert of roomys. Jy kan die hoeveelhede vir plaaslike peer- en appelvariëteite sonder huiwering na Nashis oordra.
Wat moet jy in ag neem wanneer jy Nashi-pere berg?
Jy kan ryp nashis vir tot twee weke by kamertemperatuur stoor. Om geelbruin kneusplekke te voorkom, plaas die vrugte langs mekaar en nie bo-op mekaar nie. Berging in die yskas word nie aanbeveel nie omdat die koel temperature die smaak en aroma aansienlik beïnvloed.
