Savooikool is amper die hele jaar in winkels beskikbaar. Die blare van die donkergroen koppe is nie so hard soos dié van wit- of rooikool nie en het’n sagter aroma. Dit maak savoykool 'n multi-talent: dit is ideaal vir bykosse en bredies, smaak heerlik soos koolrolletjies en verryk smoothies danksy sy hoë vitamieninhoud.
Hoe was jy savoykool reg?
Om savoykool deeglik te was, moet jy eers die stingel verwyder, die blare opsny en dan in koue water afspoel. As jy goggas het, bad in soutwater, gevolg deur 'n deeglike stort onder lopende water.
Skoonmaak savoykool
Jy moet die savoykool skoonmaak voordat jy dit was:
- Sny die buitenste blare naby die stam af.
- Halveer en kwart die kool met 'n groot, skerp mes. Om dit te doen, plaas jou kop op 'n glyplank.
- Sny die harde steel in 'n wigvorm uit.
- Sny die blare in wyer of smal repe na gelang van jou beoogde gebruik.
Was savoiekool
As gevolg van die struktuur van die blare, is sandkorrels en klein huurders geneig om hier te versamel. Daarom is dit belangrik om die savoykool baie deeglik te was voor jy eet:
- Gooi koue water in die wasbak.
- Sit gesnyde blare in en beweeg alles met jou hande.
- Verwyder en plaas in 'n sif.
- Herhaal die proses totdat daar nie meer grondreste op die groente is nie.
As daar goggas in die savoykool skuil, maak die kool skoon in koue soutwater:
- Vul die wasbak met water en voeg een tot twee teelepels sout by.
- Roer met jou hande totdat alle kristalle opgelos is.
- Sit die savoykool in en laat dit vir vyf tot tien minute in die soutwater sit.
- Lig die savoykool met jou hande uit en plaas dit in 'n sif.
- Dreineer die water en spoel die groente deeglik af onder lopende water.
Wenk
Dank God die dae toe jy deur die hele huis kool kon ruik, is verby. Voeg eenvoudig 'n paar druppels asyn by die kookwater, dit sal die reuk bind.
