Herfs beteken oestyd. Enigeen wat 'n boord besit, het baie materiaal vir verdere verwerking. Appels is nie net 'n ideale bestanddeel vir konfyt en puree nie, maar ook 'n uitstekende basis vir sappe.
Hoe druk ek appels vir sap?
Om appels te pers, kan jy 'n kastrol, stoomversapper of vrugtepers gebruik. Vir alle metodes moet jy eers die appels was en in klein stukkies sny. Jy kan dan die onderskeie metode gebruik om sap te verkry.
Hoe om appels te druk:
- Kookpot: tydrowende metode, waarvan die uitset vinnig verbruik moet word
- Stoomversapper: vereenvoudig die werkvloei en is gerieflik om te gebruik
- Vrugtepers: Variant vir koue en sagte pers
kookpot
Met hierdie metode is dit nie nodig om die vrugte te skil nie. Voedingstowwe gaan egter verlore wanneer dit verhit word. Ontkern en kap die afgewas vrugte en vul die pot met water. Hoe kleiner jy die appelstukke sny, hoe groter sal die sapopbrengs later wees.
Laat die mengsel, bedek, vir 20 minute prut totdat 'n pap appelmoes gevorm word. Plaas dit in 'n fyn sif of 'n katoendoek en laat die sap oornag in 'n houer dreineer. Druk die mengsel die volgende dag uit.
Stoomversapper
Die proses om sap met hitte te gebruik, vereis nie om die vrugte te skil of ontpit nie. Dit is genoeg as jy hulle was en in klein stukkies sny. Vul die onderste pot met water en plaas die stukkies vrugte in die mandjie wat voorsien word. Plaas die bak op die stoofplaat om die kookproses te begin.
Warmwaterdamp styg op en laat die selwande bars. Die sap kom uit en vloei deur 'n sif in die middelste tussenhouer. Jy kan die vrugtesap direk in bottels vul met 'n slang.
Fruit Press
Die voorbereiding van die appelvrugte in mash is nodig vir hierdie modelle. Hiervoor gebruik jy vrugtemeulens of kappers.’n Voedselverwerker is ook geskik vir puree. Vul die vrugtemengsel in die houer van die pers en maak dit toe. Die hefbewegings van 'n spil stoot hout- of metaalskywe op en af. Hierdie proses druk die sap uit die mengsel, wat dan deur 'n sif gedreineer word.
Wenk
Die aankoop van 'n vrugtepers is die moeite werd vir enigiemand wat vrugtebome in hul huis of erftuin het. Die gemiddelde prys van 60 euro is die moeite werd vir groot hoeveelhede.
