Riesrissies word gebruik om talle geregte te geur. Tuisgekweekte plante dra baie vrugte in die herfs, wat gedroog en tot speserypoeier gemaal kan word. Nie elke metode is egter ewe geskik hiervoor nie.
Watter metodes is geskik om brandrissie te maal?
Om brandrissies te maal, kan jy handwerk, 'n koffiemeul of 'n moulinette gebruik. Maak seker dat die peule heeltemal droog is en verwyder die pitte vir 'n fynkorrelige resultaat. Maal in verskeie stappe en sif die fyn materiaal gereeld uit.
Hierdie metodes is geskik vir verwerking:
- Handwerk: as 'n voorbereidende maatreël
- Koffiemeul: vir fynkorrelige speserypoeier
- Moulinette: as 'n gerieflike en effektiewe alternatief
Handgemaak
Die maklikste manier om gedroogde brandrissies vooraf te fyngedruk is om dit met jou vingers te verkrummel. Vir dit om goed te werk, moet die vrugte voldoende droog wees. Oorblywende vog in die pulp verseker 'n taai konsekwentheid. Die nadeel van hierdie verwerkingsvariant is dat die skerpte aan jou vel kleef. Was dus jou hande deeglik of dra handskoene. Alternatiewelik, sit die vars gedroogde peule in 'n vrieskas en kap dit met 'n vleishamer.
Koffiemeule
Beide elektriese en handbediende modelle is goed vir die maal van herfs-oes en om 'n fyn graan te verkry. Met elektriese slypmasjiene kan jy die maalvlak met die druk van 'n knoppie verstel. Hulle kan maklik en deeglik skoongemaak word na verwerking. Handbediende krukmodelle vereis slypskroefverstelling. Jy moet nie enige ander speserye of koffie in hierdie meule verwerk nie, want die kruidigheid sit in die hout vas.
Moulinette
Vir kap in die minimeule, wat snylemme gebruik, moet die peule optimaal gedroog en ritsel. Vermy tussenopberging, want dit sal veroorsaak dat die brandrissies weer vog absorbeer en nie meer geskik is vir hierdie verwerkingsopsie nie. Die slypmasjien puree die klam pulp tot 'n pulp.
Prosedure
Vir 'n fynkorrelige resultaat kan jy die pitte verwyder voordat jy dit in die meule gooi. Wanneer jy maal, gaan voort in verskeie stappe en sif gereeld fyn materiaal uit. Hoe om te keer dat die brandrissiepoeier warm word.
Voedselverwerkers, blenders en mortiere
Elke toestel het verskillende eienskappe. Nie elke masjien is geskik vir die maak van brandrissiepoeier nie. Sommige stokperdjie-sjefs rapporteer goeie ervarings met produkte soos die Magic Maxx. Mengers, vysels en voedselverwerkers produseer hoofsaaklik 'n pap rissiemassa wat jy ook vir geurmiddels kan gebruik. Stofdroë peule kan ook in vlokkies verwerk word.
