Dit voel verkeerd om die binnemassa van die pampoenvrugte, insluitend die pitte, in die kompos te gooi. Dit hoef nie die geval te wees nie, want pampoenpitte is eetbaar en verskaf saad vir jou eie verbouing. 'n Paar truuks help met die oes.
Hoe om pampoenpitte korrek te oes?
Om pampoenpitte te oes, moet die pampoen ryp wees met die stam uitgedroog. Verwyder die pitte van die vleis met’n lepel, trek dit een vir een uit die villi, sit dit in water, skuur enige pitte wat opstaan af en laat dit droog word. Geberg in 'n koel, donker plek, sal hulle tot 'n jaar hou.
Eetbare pampoenpitte
In die algemeen is alle pampoenpitte eetbaar. By die meeste spesies word die sade deur 'n dop beskerm. Dit moet geskil word voor verbruik, wat kompleks is en tyd neem. Die Stiermarkse oliepampoen is 'n verskeidenheid tuinpampoen. As gevolg van 'n mutasie word die saadhuid nie houtagtig wanneer die vrugte ryp word nie. Dit ontwikkel doplose pitte wat omring word deur 'n dun, donkergroen buiteskil.
Volwassenheidbepaling
Die graad van rypheid van die pampoene verskaf inligting oor die perfekte tyd om pampoenpitte te oes. Pampoen word gewoonlik geoes wanneer die buitenste vel ferm is en nie meer groen kolle het nie. Op hierdie stadium is die sade gewoonlik nog nie ryp nie. Om hul stadium van volwassenheid te bepaal, moet jy na die basis van die stam kyk. As dit uitgedroog het en houtagtig geword het, het die perfekte oestyd aangebreek. Pampoene wat te vroeg geoes word, kan rypgemaak word. As jy nie pampoene wil kweek nie, speel saadvolwassenheid 'n geringe rol.
Kry saad vir verbruik
Jy kan besonder groot monsters soos neutmuskaatpampoen of Hubbard verdeel deur hulle van 'n hoogte van een meter op 'n harde oppervlak te laat val. Kleiner variëteite soos botterskorsie moet vir 40 minute in die oond by 150 grade gebak word. Dit maak die dop sag sodat die pampoen maklik met 'n mes oopgemaak kan word. Jy kan ongeveer 100 gram gedroogde sade uit een pampoenvrug kry.
Hoe om sade te verwyder:
- Verwyder die pitte van die vleis met 'n lepel
- Trek sade een vir een met jou vingers uit die villi
- Gooi die opgeloste mengsel in 'n bak met warm water, roer en skuim enige drywende sade af
- Droog die pampoenpitte en -vesels met 'n haardroër en sorteer die gedroogde pulp uit
Wenk
Was jou oes deeglik en plaas dit op 'n kombuispapierhanddoek. Die pampoenpitte droog in 'n koel, donker plek sodat dit dan vir tot 'n jaar in die yskas gestoor kan word.
