Die spyskaart in Mei kan feitlik geheel en al uit wilde plante bestaan. Moeder Natuur is so oorvloedig in hierdie tyd. Ons kry 'n gesonde kruie by elke stap. Jy kan nie altyd sien dat hy goeie smaak het nie. Ons maak duidelik watter wilde plante jy sonder huiwering toegang kan kry.
Watter wilde kruie kan jy in Mei versamel en eet?
Talle wilde kruie is eetbaar in Mei, insluitend brandnetels, damesmantel, grondbos, knoffelmosterd, rooiklawer, suring, knopkruid, ribkruidplantain en boskruid. Hulle is gesond, smaaklik en geskik vir verskeie geregte soos slaaie, smoothies of groentebereidings.
brandnetels
Netels hoef nie lank gesoek te word nie. Hulle groei sommer oral. In Mei is sy blare jonk en sag. Hulle kan soos spinasie voorberei word of rou by smoothies gevoeg word.
vrou se jas
Die kruie wat vroue help. Daar word gesê dat die bestanddele daarvan werk teen allerhande sogenaamde vroueklagtes. Dit word gewoonlik as 'n tee gebrou. Maar die blare smaak ook lekker in slaaie.
Giersch
As jy nie in die tuin daarmee hoef te baklei nie, kan jy dit in die bos soek en dit versamel. Met 'n bietjie geluk sal hy in April 'n paar blare stuur. Die blomme kan ook geëet word. Uit 'n suiwer smaakperspektief word kalbas as 'n mengsel van pietersielie en wortel beskou.
Wenk
Veral die jong blare smaak sag. Aangesien daar beslis geen tekort daaraan in Mei sal wees nie, kan jy 'n paar porsies vries vir later.
Knoffelvuurpyl
Die knoffel roket is 'n wilde kruie met 'n pittige smaak. Sy fyn knoffelnoot verfyn baie geregte. Daar word gesê dat dit gifstowwe verwyder en is dus ideaal vir 'n lentebehandeling.
Rooiklawer
Soet en sout geregte baat ewe veel by sy blare en blomme. Dit is 'n goeie ding dat dit baie fitohormone en baie ander waardevolle bestanddele vir ons bevat.
Sorrel
Sy groot, effens suur blare word nou ook deur die spysenieringsbedryf ontdek. Wat die inhoud van waardevolle bestanddele betref, sal die wilde plant beslis die gekweekte monsters oortref. Dit is ook gratis.
Slangkruid
Of dit nou in smoothies, slaaie of as 'n groente is, die blare van slangduinknoop is veelsydig. Maar bowenal groei hulle ongelooflik vinnig terug. Die maand van Mei is dus net die begin van 'n lang, waardevolle voorraad.
Ribwort Plantain
Jong blare smaak heerlik in slaaie en sop. Die blomme het 'n delikate sampioengeur en kan dadelik rou geëet word. Die genesende effek daarvan is veral gewild vir asemhalingsprobleme.
Woodruff
Die boskruid is 'n kruie wat nie geëet word nie. Ons kan sy aroma onttrek en dit op 'n verskeidenheid maniere gebruik. Om die tipiese noot tot sy reg te laat kom, moet die kruie eers verlep nadat dit gepluk is.
Nog wilde kruie beskikbaar in Mei
Die Mei-lys van eetbare wilde kruie is lank, aangesien baie spesies vir maande gepluk kan word:
- Breë weegbree
- Franse kruie
- Gansvoet
- Koltvoet
- Yarrow
- Meadow-knoppie
Maar ook: valeriaan, byvoet, dost, speedwell, gansvoet, koltvoet, honderoos, paardebloem, longkruid, graskruid, penniekruid, suring, sloes, seepkruid, doodnetel, weiskuimkruid en graskruid
Wenk
Sommige giftige wilde kruie lyk baie soos eetbare spesies. Versamel dus net wilde plante wat jy met sekerheid kan identifiseer.
