Kastanjes of kastaiings, albei is name vir kastaiings wat in die herfs ryp word en op die mark kom. Hulle smaak lekker op hul eie of as bykos saam met die Kersgans. Voordat jy egter die kastaiings kan eet of verwerk, moet dit gebak of gaargemaak en dan geskil word.
Hoe kan jy maklik kastaiings skil?
Om kastaiings af te skil is maklik deur drie metodes te gebruik: in die oond teen 175° grade waaier / 200° grade elektriese stoof vir 20 minute, op die stoof in 'n pot water vir 20 minute of in die mikrogolf vir een minuut hitte. Vooraf moet die kastaiings dwars gekerf word en vir 'n uur in water geplaas word.
Maklik om kastaiings af te skil
As jy 'n paar wenke en truuks volg wanneer jy die kastaiings skil, sal die afskil van die heerlike vrugte vinnig gedoen word. Kies tussen drie afskilopsies:
- Skil kastaiings met die oond
- Kook kastaiings op die stoof en skil dit dan
- Skil kastaiings met die mikrogolfoond
In alle variante word die vrugte eers oorkruis aan die geboë kant gekrap. Dit beteken die skil sal later maklik loskom en die pulp sal nie bars wanneer dit verhit word nie. As jy die kastaiings vir 'n uur vooraf in koue water sit, sal dit selfs makliker wees om dit te skil.
Spel met oond
- Voorverhit die oond tot 175° grade waaier / 200° grade elektriese stoof.
- Sit bakpapier op 'n bakplaat en sit die kastaiings daarop.
- Plaas 'n vuurvaste bak met water op die skinkbord saam met die vrugte. Dit keer dat die kastaiings uitdroog.
- Rooster die kastaiings vir sowat 20 minute totdat die vel kraak.
- Haal die vrugte uit die oond en laat dit effens afkoel.
- Skil die warm kastaiings met 'n mes.
- Dit is die beste om die kastaiings met 'n oondwant vas te hou sodat jy nie jouself verbrand nie.
- Sit die geskilde vrugte in 'n teedoek en vryf die oorblywende vel en hare af.
Spel deur te kook
- Sit die geskeurde kastaiings in 'n groot pot.
- Vul die pot met water en plaas dit op die stoof.
- Kook die kastaiings vir ongeveer 20 minute.
- Dreineer die water en skil die kastaiings terwyl dit nog warm is. Gebruik ook hier 'n oondwant vir beskerming.
Vel kastaiings in die mikrogolfoond
- Plaas die kastaiings in 'n mikrogolf-veilige bak.
- Voeg bietjie water by en maak die bak toe met 'n deksel.
- Verhit die kastaiings vir 'n minuut in die mikrogolf. Die gevolglike waterdamp moet van die dop afdop. Die proses moet dalk weer herhaal word.
- Verwyder die skil met 'n mes.
