Die bottersampioen is redelik algemeen in Duitse woude – stappers vind gewoonlik nie net een eksemplaar nie, maar baie langs mekaar. Dit is dus geen wonder dat hierdie eetbare sampioen in baie braaipanne beland nie. Die botterswam veroorsaak egter by sommige mense gastro-intestinale probleme, wat egter verminder of selfs vermy kan word deur die hoed se vel deeglik skoon te maak en af te skil.
Hoe maak jy 'n bottersampioen behoorlik skoon?
Om 'n bottersampioen skoon te maak, moet jy enige kos en onooglike areas wegsny, die dopvel afskil, die sampioen met 'n sampioenkwas skoonmaak, dit kortliks met water uitspoel en dit laastens in happiegrootte stukke sny.
Hier sal jy die bottersampioen kry
Die bottersampioen (Suillus luteus) het sy naam te danke aan die bottergeel buise, wat net donkerder word soos die vrugliggaam verouder. Die hoed is tussen vyf en twaalf sentimeter in deursnee en is donkerbruin, meer selde geelbruin. Die hoed het tipies’n klam, taai, vetterige oppervlak wat as broeiplek vir talle bakterieë dien. Jy kan die swam tussen Junie en Oktober verkieslik naby dennebome vind, waar dit 'n mikorisale vennoot is. Meer selde assosieer die bottersampioen ook met spar- of lariksbome.
Bottersampioen veroorsaak soms onverdraagsaamhede
Alhoewel die bottersampioen as 'n eetbare sampioen geklassifiseer word en dus nie-giftig is, veroorsaak dit gastro-intestinale probleme by sommige mense. Allergiese reaksies is ook waargeneem. Om hierdie rede, as jy nog nie voorheen bottersampioene geëet het nie, moet jy eers net 'n bietjie daarvan probeer en let op enige fisiese reaksies. Dit is ook belangrik om aandag te gee aan higiëne en om die sampioen so vars moontlik te verwerk.
Maak bottersampioen deeglik skoon
Die bottersampioen, ook bekend as die bottersampioen, is een van die bottersampioene. Dit word dikwels met maaiers besmet, daarom moet jy dit deeglik nagaan vir 'n besmetting in die woud. Sny die sampioene in die lengte, aangesien die vraatsugtige diere dikwels binne skuil. Die vetterige hoed moet met 'n lap afgevee word om die vog te verwyder. Wanneer jy by die huis kom, is dit die beste om die sampioene dadelik skoon te maak en voor te berei:
- Sny eers kos en ander onooglike areas weg.
- Haal die dop van die swam af, aangesien dit die risiko van gastro-intestinale probleme verminder.
- Maak die sampioen deeglik skoon met 'n sampioenkwas.
- Stort die skoongemaakte en geskilde sampioene een keer met water.
- Om dit te doen, plaas hulle in 'n vergiettes.
- Sny die sampioene in happiegrootte stukke.
- Berei hulle voor, kook hulle goed vir ten minste 15 minute.
- Die bottersampioen smaak die beste net in botter gebraai.
Terloops: In Beiere word die bottersampioen ook “snot” genoem vanweë sy vetterige hoed.
Wenk
Bottersampioene is ideaal om te droog.
