Die veld blink geel in die son. Maar is dit mosterd of raapsaad? Hieronder sal jy die belangrikste kenmerke van mosterd en raapsaad leer en hoe jy raapsaad van mosterd kan onderskei.
Wat is die verskil tussen mosterdplante en raapsaad?
Die belangrikste verskil tussen mosterd en raapsaad is die blomperiode: raapsaad blom in die lente (April-Mei), terwyl mosterd in die somer (Junie-September) blom. Mosterdblare is ook meer getand en geveerd as raapsaadblare.
Die ooreenkomste tussen mosterd en raapsaad
Mosterd en raapsaad lyk vir 'n rede soortgelyk: hulle behoort albei aan die kruisbloemige familie, albei blom geel en selfs die blare is soortgelyk. Hulle het ook 'n hoogte van 30 tot 150 of 180 cm gemeen en
Mosterd en raapsaad in profielvergelyking
| Vergelykingskenmerk | Mosterd | Raps |
|---|---|---|
| Geslag | Kool (Brassica) (Bruin en Swart Mosterd), Mosterd (Geel Mosterd) | Kool (Brassica) |
| Familie | Kruisbloemige groente (Brassicales) | Kruisbloemige groente (Brassicales) |
| Botaniese naam | Sinapis (geel of wit mosterd), Brassica nigra (swart mosterd), Brassica juncea (bruin mosterd) | Brassica napus |
| Groeihoogte | 30 tot 180cm | 30 tot 150cm |
| blare | geveerde blare met gekartelde rande, herinner aan vuurpyl | geveerde, effens minder gekartel as mosterd |
| Bloem | liggeel blomme met vier blomblare | liggeel blomme met vier blomblare |
| Bloemtyd | Junie tot September | April tot Mei |
| Gebruik | Blaaie as slaaiversiering of spesery in geregte, sade vir mosterdproduksie of as spesery, groenmis | Vir die produksie van raapsaadolie en veevoer |
Die belangrikste onderskeidende kenmerk: die blomtydperk
Al lyk die blomme van raapsaad en mosterd baie eenders, is dit redelik maklik om hulle van mekaar te onderskei. Want raapsaad en mosterd blom nooit eintlik op dieselfde tyd nie. Terwyl raapsaad sy blomperiode in die laat lente in die maande April en Mei het, blom mosterd in die somer, gewoonlik vanaf Augustus, selde in Julie of Junie.'n Paar onopvallende verskille kan ook in die blare opgemerk word: Soos hierdie Mosterdblare het meer gekartelde rande en is dikwels meer gevylde as raapsaadblare.
Een ding is seker: die reuktoets
Almal ken die skerp reuk van raapsaad. Ruik die veld nie so nie? Dan is dit beslis mosterd.
Gebruik van raapsaad en mosterd
Terwyl mosterdsaad baie aromaties is en dus baie gewild as 'n spesery is, word raapsaad gebruik om olie te produseer. Die mosterdblare het ook 'n sagte mosterdgeur en word dus gebruik in slaaie of as geurmiddel in sop ens.gebruik word. Wat amper niemand weet nie: raapsaadblare is ook eetbaar. Hulle is egter minder aromaties as mosterd, maar kan ook vars of gaar gebruik word. Maak seker jy oes onbespuite blare en gryp dit voor blom!
