Artisjokke is nie net 'n gesonde groente nie, maar ook 'n medisinale plant. Die knoppe word al eeue lank as 'n lekkerny beskou. Maar waar kom die plant nou eintlik vandaan?
Waar kom die artisjok vandaan?
Die artisjokkom van die Mediterreense streek. Daar word geglo dat die plante oorspronklik in Egipte was. Selfs vandag nog word die groente hoofsaaklik in die rypvrye, Mediterreense streke gekweek.
Waar is die oorspronklike tuiste van die artisjok?
Selfs al is die oorsprong van die artisjok nie heeltemal seker nie,Egipte word nou aanvaar as die land van herkoms. . Aanvanklik is dit egter meer as 'n sierplant in die tuin gebruik. Destyds is die artisjok as giftig geklassifiseer. Ou rekords dui egter daarop dat die plant reeds in die antieke tye wydverspreid in die suidelike Middellandse See van Noord-Afrika tot Turkye was. In die Romeinse Ryk is dit toe as 'n groenteplant gebruik. Dit maak die artisjok een van die oudste groente.
Hoe het artisjokke na Europa gekom?
Die artisjok isin die 13de eeu deur die Arabiere aan Europa bekendgestel. Dit is aanvanklik op die Kanariese Eilande en Sisilië verbou. In die 15de eeu het die Italiaanse kruiedokter Phillip Strozzi artisjokke in die Napels-streek begin kweek. Sodoende het hy die grondslag gelê vir vandag se verbouing van groente in Italië, Frankryk, die VSA en vele ander lande.
Wenk
Artisjok sensitief vir ryp
Artisjokke word nou ook in sagte gebiede van Duitsland gekweek. Aangesien die plante nie ryp kan verdra nie, moet hulle in die winter teen koue beskerm word. Weens die moeite kom meeste van die artisjokke wat vandag in Duitsland verkoop word uit Italië.
