Tot dusver 'n rariteit in Duitse stokperdjietuine, word koljander wêreldwyd as die mees gebruikte spesery beskou. Die blare geniet voorrang bo die sade. Ons het nuttige inligting oor die oorsprong en die beste variëteite vir jou hier saamgestel.
Waar kom koljander oorspronklik vandaan?
Die oorsprong van koljander dateer 5 000 jaar terug en word waarskynlik in die oostelike Middellandse See gevind. Vandaar het die spesery sy weg gevind na Babiloniese paleistuine, is deur die antieke Egiptenare en later in Asië en Europa gewaardeer en is in die 17de eeu gebruik. In die 19de eeu na Amerika gebring.
'n Speseryplant met Mediterreense sjarme
Koriander het heel waarskynlik sy triomftog om die aardbol vanaf die oostelike Middellandse See begin. Van hier af het die spesery sy weg gevind na die paleistuine van 'n Babiloniese koning 5 000 jaar gelede, soos blyk uit antieke kleitablette. Boonop het die antieke Egiptenare die blare en sade so waardeer dat hulle koljander as grafgoed gebruik het. Die beroemde Farao Toetankhamon was ook veronderstel om die speserye op sy reis na die ewigheid te eet.
Die Chinese het om en by 400 nC koljander leer ken en liefgehad. Die Britte het die speseryplant in 1066 nC genoem, vanwaar dit deur Europa versprei het. Dit was eers in die 17de eeu dat immigrante die sade saamgeneem het na Noord- en Suid-Amerika, waar koljander 'n sensasie op spyskaarte veroorsaak het. Vandag oorheers die speserye hoofsaaklik Asiatiese en Suid-Amerikaanse kookkuns.
'n Klein maar fyn verskeidenheid variëteite – 'n uitnodiging om te blaai
Die volgende variëteite en hul individuele eienskappe onthul hoekom koljander so gewild is:
- ‘Cilantro’: die kruie wat die meeste in die wêreld geëet word, 'n spesiale koljanderblaar met 'n sagte aroma
- 'Thüringer': 'n plaaslike ras, maklik om te groei, uitstekend aangepas by ons klimaat
- ‘Confetti’: beïndruk met ekstra delikate, veeragtige blare, die ideale verskeidenheid vir beginners
- 'Jantar': 'n Russiese variëteit met 'n neutagtige aroma, ideaal vir vries
As jy op soek is na 'n meerjarige verskeidenheid koljander, sal jy Viëtnamese koljander kry. Botanies geklassifiseer as 'n ander spesie, het die blare steeds die tipiese, soet koljandergeur. Alhoewel die plant nie rypbestand is nie, het dit die vermoë om binnenshuis te oorwinter. Danksy sy mooi, pienk-rooi blomme word hierdie variëteit dikwels in hangmandjies gekweek.
Wenke en truuks
Dit is nie net die onnavolgbare smaak wat koljander onderskei nie. Die speseryplant is baie maklik om in enige stokperdjietuin te saai. Boonop floreer koljander wonderlik in 'n pot op die balkon sonder dat dit konstante sorg benodig.
