Hou jy van die vurige geregte van Mexikaanse kookkuns? Dan moet jy beslis self’n brandrissie kweek. Maar het jy geweet dat jy ook die peule kan oes wanneer hulle groen is? Hier kan jy uitvind watter effek die tydsberekening van die oes het.
Kan jy groenrissies oes?
Jy kan beide groen en ryp rooi soetrissies oes. Groen peule het 'n sagter geur omdat hulle nog nie hul pittigheid ten volle ontwikkel het nie. Sommige variëteite, soos jalapeno, serrano en poblano, kan maklik groen geoes word.
Jy kan hierdie variëteite ook groen oes
- Jalapeno
- Serrano
- Anaheim
- soetrissies
- Poblano
Hierdie variëteite behoort ten volle ryp te word
- Geelwarm was
- Hungarian Wax
Greelgestelde vrae oor die oes van groen pepperoni
Rooi of groen geoes - wat is die verskil?
Jy kan beide rooi, ryp en groen soetrissies in kook gebruik. Die verskil is dat peule wat geoes word terwyl hulle nog groen is, nog nie hul pittige geur ten volle ontwikkel het nie en daarom baie milder smaak.
Watter tyd is die beste?
Jy kan van Augustus af pepperoni oes. In Oktober, die jongste datum, sal jy heeltemal rooi wees. Vroeë ryp maak dit soms nodig om die vrugte vooraf na 'n warm plek te skuif en vroeg te oes, dit wil sê terwyl hulle nog groen is.
Wat gebeur ná die oes?
In Mexiko, waar pepperoni inheems is, word die groen peule oor 'n gasvlam gerooster sodat die taai skil makliker verwyder kan word. Boonop ontwikkel die groenrissies meer geur op hierdie manier. Maar dit is belangrik dat jy hulle net rooster en nie kook nie. Die soetrissies word dan byvoorbeeld vir vulsel gebruik. As jy 'n oorvloedige oes het wat jy nie dadelik sal gebruik nie, beveel ons aan om die oorskietvrugte op te kap en dit te vries.
Word groenrissies ryp?
Sommige variëteite word selfs ná oes rooi. Met ander variëteite word egter versigtigheid aangeraai: nadat hulle gepluk is, is hulle vinnig geneig om vorm te vorm of massief te verkrimp, sodat hulle skaars bruikbaar is vir kulinêre gebruik.
