Die hop-oes begin in die laat somer. Ryp vrugte moet so vinnig en deurlopend moontlik gepluk word sodat dit nie oorryp word nie. Ongelukkig is dit moeilik om van buite af te sien of 'n hopvrug ryp is. Hoe om te sien of jou hop geoes kan word.
Wanneer is hop ryp en gereed om te oes?
Hop is gereed om te oes tussen Augustus en September wanneer die vrugte elasties, droog aan die buitekant is en 'n geel poeier (lupulien) aan die binnekant het. Die ryp hop gee ook 'n aromatiese reuk af. Oes voortdurend om oorrypheid te vermy.
Hop is gereed om in die laat somer of vroeë herfs te oes
Die rypwordingsperiode van hop begin in Augustus en eindig in September.
As die vrugte nog baie groen en redelik swaar is, is die hoep nie ryp nie. Eers wanneer die hoep soos papier voel en droog lyk, het hulle volwassenheid bereik.
Maak 'n vrug oop om binne te kyk om te sien of dit tyd is om te oes.
Oop vrugte
Om seker te maak die hoep is werklik ryp, moet jy 'n vrug oopmaak. Sny hulle net in die helfte.
- Vrugte-rekkie
- Vrugte droog aan die buitekant
- geel poeier binne (lupulien)
- aromatiese reuk
As daar 'n geel poeier binne is, ruik die lupulien en die hoep aromaties, hulle is ryp en kan geoes word.
Hopvrugte word nie almal op dieselfde tyd ryp nie. Pluk die ryp vrugte aanhoudend. Moet hulle onder geen omstandighede laat hang totdat hulle bruin is nie. Dan is hulle oorryp en kan nie meer gebruik word nie.
Hoe om hopvrugte te oes
Die hopranke word etlike meters hoog. Jy sal dus 'n leer nodig hê om die vrugte te pluk (€139,00 op Amazon).
Jy kan oes ook makliker maak en die ranke so 50 tot 80 sentimeter bo die grond sny. Verwyder dit versigtig van die traliewerk en plaas dit op die grond.
Nou kan jy maklik die vrugte pluk.
Droog hopvrugte so vinnig moontlik
Vars hop kan nie vir 'n lang tyd gestoor word nie. Jy kan dit net vir etlike maande stoor wanneer dit gedroog is.
Plaas die hopbolletjies losweg op 'n sif en laat dit lugdroog. 'n Konveksie-oond is ook geskik om hop te droog.
Wenk
Lupulien, die geel poeier wat in die ryp hopvrug gevorm word, is een van die belangrikste bestanddele vir die brou van bier. Dit bevat die sogenaamde hop bitter. Hierdie stof gee die bier 'n effens bitter smaak en maak die drank ook duursaam.
