Pak Choi kan dikwels in Junie geoes word. Vind hieronder uit hoe om te bepaal wanneer om bok choy te oes, hoe om korrek te oes en hoe om jou bok choy te bêre sodat dit lank vars bly.
Wanneer en hoe moet jy bok choy oes?
Om Pak Choi te oes, wag totdat die plant 20-50 cm hoog is, afhangende van die variëteit en ongeveer 8-10 weke na saai. Oes voordat die plant blomme produseer deur dit en sy wortels versigtig uit die grond te draai. Die geoesde pak choi bly vars in die yskas vir ongeveer 7-10 dae.
Die regte tyd om Pak Choi te oes
Pak Choi moet nie te laat geoes word nie, anders sal dit blomme produseer en die blare sal veselagtig word. Daar is verskeie riglyne om die regte oestyd te vind:
- Pak Choi groei tot 'n grootte van 20 tot 50cm, afhangende van die variëteit. Jy kan die maksimum grootte van jou Pak Choi op die saadpakket uitvind. Sodra dit die genoemde hoogte bereik het, kan jy dit oes.
- Pak Choi word gewoonlik agt tot tien weke ná saai geoes. As jy dit dus aan die begin van April vervroeg het, kan jy van middel Junie af begin oes.
- As die Pak Choi die eerste tekens van knoppe toon, is dit hoog tyd. Dan moet jy dit dadelik oes.
Hoe om te oes
Wanneer jy seker is dat jou bok choy gereed is om te oes, keer dit versigtig met die hand uit die grond. Maak seker dat jy dit met die wortels oes indien moontlik, sodat dit langer vars bly.
Store bok choi
Pak Choi kan vir sewe tot tien dae in die groentekompartement van die yskas gebêre word. Maak dit rofweg skoon van sand en grond en verwyder bruin blare. Moenie dit was voordat jy dit in die yskas sit nie! Dit kan nie rou gevries word nie, want dit word pap. Jy kan dit egter maklik gaar, gebraai of gekook vries.
Proses bok choi
Pak Choi kan op baie verskillende maniere voorberei word: kook of braai is net een van die talle verwerkingsopsies. Jy kan ook Pak Choi in 'n rou groenteslaai maak of dit in jou oggend smoothie meng as 'n voedingsbom.
Voedingswaardes van Pak Choi
Pak Choi word al hoe meer gewild, nie die minste vanweë sy talle voedingstowwe nie. Per 100gr bevat dit onder andere:
- Proteïen: 1.5gr
- Koolhidrate: 2, 18
- Kalsium: 105mg
- Yster: 0,8mg
- Magnesium: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kalium: 252mg
- Natrium: 65mg
- Vitamien C: 45mg
- Vitamien A: 4468IU
- Vitamien K: 45,5 µg
