Die blare van die beukboom bevat geen gifstowwe nie. Die vrugte, die beukeneute, is egter effens giftig. Hulle moet gerooster word voordat dit geëet word. Dan word die gif afgebreek en die neute kan in die kombuis gebruik word.
Is die beukeboom eetbaar?
Kan jy beuk eet? Beukblare is nie giftig nie en jong blare kan in slaaie gebruik word. Beukeneute moet egter gerooster word om gifstowwe af te breek en kan dan as neut- of koffieplaasvervanger, meel, olie en meer gebruik word.
Hoe om beukenute in die kombuis te gebruik
Daar is 'n hele reeks gebruike vir beukenute in die kombuis:
- Meel
- Gebak
- Moetvervanger
- Slaai
- Koffieplaasvervanger
- Olie
Koekies en koeke kan van die meel gebak word. Daar moet egter altyd 'n bietjie koringmeel bygevoeg word. As geheel is geroosterde beukeneute geskik om herfsslaaie te verfyn of as versiering op koeke en in sop.
Voor jy geniet, maak seker dat die neute óf met warm water oorgegooi óf gerooster word. Dit neutraliseer die fagin, wat maagpyn en naarheid veroorsaak. Rooster is wat die beukeneute die verlangde neuterige aroma gee.
Beukenute is so gesond
Soos alle neute, bevat beukevrugte ook baie vet in die vorm van olie. Die salaris is ongeveer 40 persent. Jy moet dit in ag neem as jy beukenute wil eet.
Verskeie waardevolle bestanddele word ook verteenwoordig, naamlik sink, yster en minerale.
Daarom is beukeneute vroeër as 'n hoë-geh alte kos beskou wat veral in tye van nood bedien is.
Beukeolie van beukenute
Aangesien die vrugte baie olie bevat, kan olie daaruit onttrek word. In die verlede is beukeolie dikwels as lampolie gebruik. Dit is ook in die kombuis gebruik. As jy beukeolie wil eet, wees versigtig om dit nie onverhit te eet nie.
Die blare van die beukboom is nie giftig nie
Beukeblare bevat geen gifstowwe nie. Die jong blare wat na ontkieming groei, kan as 'n lenteslaai geëet word.
Jong beuklote is vroeër aan koeie gegee om te eet. Dit behoort melkproduksie te verhoog. Beukblare was ook baie gewild as rommel in die winter.
Wenk
In natuurlike medisyne word beuk vir verskeie kwale gebruik. Daar word gesê dat die bas 'n koorswerende effek het, terwyl vars blare wondgenesing vir maagsere bevorder. Beukas is voorheen gebruik om maagsere te bedek.
