Soos die ander spesies skuimgras, is die weiskuim een van die sogenaamde wilde kruie. Op die ideale plek versprei dit redelik vinnig. Met sy fyn blomme in wit, pienk of ligpers is dit ook 'n mooi gesig.
Is meadowfoam eetbaar en hoe kan jy dit gebruik?
Die weiskuimkruid is eetbaar en kan matig gebruik word as 'n slaaibyvoeging, in sop, op brood en botter of in kruiegeregte. Oes voor blom en moenie in groot hoeveelhede verbruik nie om maag- en nierirritasie te vermy.
Waar groei weiskuim?
Soos die naam aandui, groei weiskuim graag in weivelde, maar dit moet klam wees. 'n Ou naam vir hierdie plant is "hungerweed". Dit is ook nie ongegrond nie, want waar die weiskuim floreer, groei minder gras en daarom is daar later min hooi vir die beeste.
Wanneer en hoe oes jy weiskuim?
Jy kan die weiskuim op klam weivelde, in oop woude of langs paaie versamel, verkieslik in die maande April en Mei. Wanneer daar langs paaie ingesamel word, maak seker dat daar nie baie voertuie op die pad is nie, dat geen honde geloop word nie en dat geen lande langsaan met plaagdoders of kunsmis bespuit word nie.
Die bogrondse kruie word versamel voordat die blomme vorm. Moenie die kruie uittrek nie maar sny dit met skerp skêr af. Hoe jonger die blare is, hoe milder smaak hulle. Skuimkool moet egter nooit in groot hoeveelhede gelyktydig verteer word nie, aangesien dit dan 'n irriterende effek op die maag en niere het.
Hoe om weiskuim te gebruik?
Die weiskuim word gewoonlik vars gebruik en nie gedroog nie. Indien nodig, sny die blare in klein stukkies. Hulle smaak heerlik op 'n toebroodjie of in 'n vars slaai. Jy kan dit ook gebruik om sop of souse baie goed te geur.
Dit is die beste om die skuimkool eers na kook by warm geregte te voeg. Vermeng met ander kruie, is weiskuim ook baie geskik vir die voorbereiding van kruiebotter, kruie kwark of ander kruiegeregte. Jy kan die blomme as 'n eetbare versiering gebruik. 'n Tee kan ook van weiskuim gemaak word om lentemoegheid te bekamp en die immuunstelsel te versterk.
Die belangrikste ding van meadowfoam:
- verbruik slegs in moderering
- effens pittige proe
- oes voor blom
- as 'n slaaibyvoeging
- in sop
- op gebotterde brood
- in kruiegeregte
Wenk
Die weiskuim is nie net nie-giftig nie, maar 'n lekkerny, byvoorbeeld op 'n eenvoudige toebroodjie.
