As jy hierdie kruie wil gebruik, moet jy dapper wees of staatmaak op sy breë spektrum van effekte. Alsem smaak uiters bitter, maar dit het enorme genesende potensiaal. Hierdie 'bitter medisyne' is maklik om te plant en te oes soos hieronder beskryf.
Wanneer en hoe moet jy asem oes?
Jy moet ideaal gesproke asem oes gedurende die blomperiode van Junie tot Augustus/September. Maak seker dat jy die plant eers vanaf die tweede jaar oes. Oes die blare en bloeiwyses en droog dit af vir latere gebruik indien nodig.
Die regte oestyd
Die beste tyd om asem te oes, is gedurende sy blomtyd. Gedurende hierdie tyd is die inhoud van aktiewe bestanddele in als die hoogste. Blom begin gewoonlik in Junie en duur tot Augustus/September. Maar wees versigtig: Dit is oor die algemeen raadsaam om die plant eers vanaf die tweede jaar te oes.
Oes die blare, blomme en sade
Dit is algemene praktyk om die blare en bloeiwyses van alsem te oes. Hulle verteenwoordig die dele van die plant wat vir tee en dies meer gebruik word. As jy die kruie die volgende jaar wil vermeerder, sny van die sade in die laat somer af. Die sade bevat goeie ontkiembaarheid.
Jy kan die blare afpluk, maar jy moet die bloeiwyses afsny. Die maklikste en vinnigste manier om dit te doen, is om 'n skêr of snyer te gebruik om die boonste dele van die stamme of takke af te sny. Wees versigtig om nie houtagtige stingels te sny nie!
Droog en gebruik die geoesde oes
Sodra die blare en blomme geoes is, as dit nie dadelik gebruik word nie, moet hulle uitgesprei en gedroog word. As jy heel stingels afgesny het, kan jy dit saambind en ophang om droog te word. Andersins word die plantdele uitgesprei, byvoorbeeld op koerantpapier, 'n bakplaat of in 'n dehidrator en gedroog.
Aangesien die blare en blomme nie baie water bevat nie, verloor hulle nie hul kwaliteit of aroma tydens die droogproses nie. Of dit nou vars of gedroog is, hulle kan onder andere gebruik word vir die maak van:
- Tee
- Spice vir vetterige geregte
- Tinkture
- Olie
- Koeverte
Wenke en truuks
Individuele sagte of jong blare van als kan voor die blomtyd geoes word. Dan is hulle smaak minder bitter en aangenamer.
