Sage tellings met 'n kleurvolle verskeidenheid talente, van die aromatiese speseryplant tot die effektiewe medisinale kruie tot die betowerende fees vir die oog. Die volgende profiel stel die allrounder uit die kruietuin in meer besonderhede bekend.
Wat is salie en waar kom dit vandaan?
Sage is 'n immergroen, meerjarige substruik uit die kruisementfamilie. Dit kom oorspronklik van die Mediterreense streek en beïndruk met sy groeihoogte van 50 tot 90 sentimeter, mooi labiale blomme en aromatiese blare wat in kookkuns en medisyne gebruik word.
Karakterisering en ekologie
Sage is sedert antieke tye 'n getroue metgesel van mense in die alledaagse lewe. Danksy dit is etes lekkerder, pyne en pyne verlig en die tuin floreer selfs meer manjifiek. Die volgende oorsig toon die eienskappe waarop hierdie voordele gebaseer is:
- Plantfamilie van die kruisementfamilie (Lamiaceae)
- Immergroen, meerjarige substruik
- Oorsprong: Mediterreense streek, veral Italië en Griekeland
- Plantgenus met 900 spesies
- Groeihoogte 50 tot 90 sentimeter
- Wit, pienk, violet of pers blomme van Mei tot Augustus
- Clausen-vrugte met swart pitte in die herfs
- Ander name: Egte salie, edele salie, tuinsalie, sabi-kruid
Die voorkoms strek nou na alle streke van die wêreld waar daar 'n gematigde klimaat is. Spesies wat in Europa gekweek word, het beperkte winterhardheid. In die laat herfs trek salie die bogrondse dele van die plant in om in die grond te oorwinter.
Bestanddele en gebruik
Salie is ryk aan essensiële olies wat beide speserye en genesende eienskappe verskaf. As jy die blare tussen jou vingers vryf, sal jy in 'n intense geur omhul word. Die hoë sierwaarde is veral gebaseer op die silweragtige, harige loof en die mooi labiate blomme, wat lekker ruik in die somer. Hieronder gee ons 'n oorsig van die wye verskeidenheid maniere om salie te gebruik:
- Aromatiese geurmiddels vir pittige vleis- en groentegeregte
- Sentrale bestanddeel vir strelende keellekkers (€1,00 by Amazon) en genesende hoesstroop
- Brou met warm water, 'n verkwikkende tee
- Droog 'n dekoratiewe verryking vir rangskikkings en ruikers
- In jellie gaargemaak, 'n verfrissende smeer
As die oortollige oes nie dadelik verwerk kan word nie, is salieblare ideaal om te vries. Op hierdie manier hoef jy nie uit te mis om kruie te geniet gedurende die koue seisoen nie.
Wenke en truuks
Meadow-salie het 'n besonder slim bestuiwingsmeganisme. Om hommels by die nektar te laat kom, moet hulle op 'n klein bordjie binne-in die blom druk. Dit aktiveer 'n hefboom waarop die stuifmeel geleë is. Dit storm soos 'n versperring af op die harige bestuiwer, wat die waardevolle vrag saam na die volgende blom neem.
