Of dit langs die pad gevind word, doelbewus in jou eie tuin gesaai is of per ongeluk ontdek word, byvoet groei en floreer sonder veel moeite. Maar hoe moet dit geoes word om later goeie geh alte vir geurgeregte te hê?
Wanneer en hoe moet jy byvoet oes?
Booikos moet kort voor blom geoes word, wanneer die blomknoppies aan die lootpunte nog toe is. Dit is die beste om die 15-20 cm lange lootpunte met 'n skêr te oes en dit dan in 'n skaduryke plek of in 'n dehidrator te droog.
Wanneer is die beste oestyd?
Booikos moet geoes word kort voor dit begin blom. Dit is die beste om die plant goed te bekyk: Is die blomknoppies aan die punte van die lote nog toe? As hulle reeds oopgemaak het, word oes minder aanbeveel.
Nadat die blomme oopgegaan het, proe die blare van die plant onaangenaam bitter en kan dit die smaak van kos bederf. Die rede: Die plant beskerm homself daardeur teen roofdiere. Dit wil immers voortplant. Bloem begin gewoonlik tussen einde Junie en Julie.
Harvesting Mugwort: Waar en hoe?
As jy byvoet in jou eie tuin het, weet jy waar om dit te kry. Dit versprei graag daar sodat die plante oor die jare vermeerder. Andersins kan jy dikwels asem op paaie, paaie en puinplekke met klipperige puin vind.
Mugwort kan sonder handskoene geoes word en eenvoudig met 'n skêr gewapen word. Alhoewel dit nie giftig is nie, moet allergielyers versigtig wees. Die oorvloedige stuifmeel van byvoet veroorsaak vinnig allergiese reaksies.
Die lootpunte, wat gewoonlik ryklik met blomknoppies bedek is, word met 'n skêr afgesny. Hulle moet ongeveer 15 – 20 cm lank wees. Dan word die gesnyde lote saamgebind en huis toe geneem
Wat gebeur ná die oes?
Die byvoet kan vars gebruik word. Dit is egter gewoonlik onrealisties om sulke groot hoeveelhede dadelik te verbruik, aangesien byvoet 'n sterk geurkrag het. Daarom is dit die beste as jy die byvoet droog.
Hoe om dit te doen:
- bind in klein ruikers
- hang in 'n skaduryke plek
- alternatiewelik, droog in die dehidrator teen lae temperature
- na droog, berg in sluitbare houers
- kan gebruik word vir vetterige en swaar kosse, tee, rook en medisinale doeleindes
Wenke en truuks
Die wortel van byvoet kan ook geoes word. Dit moet verkieslik in die laat herfs gedoen word.
