Dille (Anethum graveolens) is een van die soorte kruie waarvan die aroma die beste gebruik word wanneer dit vars verwerk word om verskeie kookresepte te verfyn. Dit is dus 'n goeie idee om dit in jou eie tuin of in 'n pot op 'n sonnige balkon te kweek.
Wat is die eienskappe van dille?
Profieldille (Anethum graveolens): Dille is 'n eenjarige kruie wat die beste floreer in volle son, warm plekke. Saai vind vanaf einde April tot Junie direk op die terrein plaas. Die plant is nie baie vatbaar vir siektes en plae nie en word dikwels gebruik om visgeregte, aartappels, slaaie en souse te verfyn.
Watter liggingvereistes het dille?
Alhoewel dille baie gemaklik voel in volle son en warm plekke, moet sy wortels nooit heeltemal uitdroog nie. Daarom is dit voordelig om binne 'n verhewe bedding of in 'n hoë pot te saai. As jy die grond op die beplande plek verryk met bietjie goed gekruide kompos voor saai, sal dit onnodig wees om die plante gedurende die groeiseisoen te bemes.
Wanneer word dille die beste gekweek?
Aangesien dille gewoonlik nie uitplantpogings baie goed oorleef nie, moet die dillesade direk op die perseel gesaai word vanaf ongeveer einde April wanneer daar geen ryp is nie. As jy self ryp dillesaad uit die blomskerms wil oes, moet jy die dille op die laatste teen Junie gesaai het. Jy kan die hele dilleplante oes en dit teen die herfs verwerk vir berging, aangesien dille 'n eenjarige plant is.
Is dille vatbaar vir siektes en plae?
Basies is dille nie baie vatbaar vir siektes en plae nie, afgesien van 'n af en toe plantluisbesmetting. Dit kan met 'n skerp straal water uit die tuinslang afgewas word. Oorhoofse natmaak moet egter vermy word indien moontlik om nie die waarskynlikheid van siektes soos kegelroes, wat deur bruin verkleuring manifesteer, te verhoog nie. Dille wat tussen kool en ander groente geplant word, het 'n beskermende effek teen koolwit skoenlappers en ander groenteplae.
Waarvoor kan dille gebruik word?
Die delikate pittige smaak van dille kan in baie kombuisresepte gebruik word, soos:
- Dilleolie vir visgeregte en komkommerslaai
- Dil asyn vir slaaie
- Dille aartappels
- Souse en marinades vir vleisgeregte
- piekel salm met heel dille takkies
Wenke en truuks
Oes net die hoeveelheid dille wat jy op die oomblik self gekweek het, aangesien varsgesnyde dille 'n baie kort raklewe het as dit nie verwerk word nie.
