Die ronde, treffende oranje-geel physalis (of, meer korrek, Andesbessies of Kaapse appelliefies) verpak in 'n natuurlike strooiagtige dop is byna die hele jaar in die supermark beskikbaar. Die plante word ook al vir etlike jare toenemend in Duitse tuine gekweek, aangesien dit maklik is om te versorg en baie heerlike, gesonde vrugte voortbring. Maar wanneer kan jy eintlik die bessies oes? Hier is ons wenke oor die onderwerp.
Wanneer en hoe weet ek dat physalis gereed is om te oes?
Physalis kan tussen Augustus en September in Duitsland geoes word. Jy kan ryp vrugte herken aan die gedroogde, bruin dop en die sterk oranje-geel of oranje-rooi kleur van die bessie. Onryp vrugte is groen en kan tot simptome van vergiftiging lei.
Physalis word laat ryp in Duitsland
As jy ook Physalis wil kweek, dan moet jy die plante baie vroeg in die jaar saai - op die laatste in Maart. Die bos produseer eers drie tot vier maande ná saai vrugte - dit beteken selfs met hierdie vroeë saai sal jy eers in Augustus kan oes, maar meer waarskynlik in September. Die Physalis kom uit die subtrope en is dus gewoond aan 'n baie langer groeiseisoen as wat gewoonlik in Sentraal-Europa is. As u toepaslike sorg aanvaar, kan u ongeveer 300 vrugte per plant verwag.
Hoe herken ek ryp Physalis?
Jy kan onryp physalis herken omdat hulle min of meer groen is. Die bessies is egter ryp wanneer
- die dop droog op en word bruin
- dit voel bietjie soos droë papier
- en word krummeliger hoe ryper die vrugte is
- die bessie self word sterk oranjegeel of oranjerooi
Physalis moet so ryp as moontlik geëet word. Aan die een kant is onryp bessies nie besonder lekker nie, maar aan die ander kant, as te veel daarvan geëet word, kan dit tot simptome van vergiftiging lei. Terloops, in teenstelling met die ander Physalis-spesies, kan jy ook die vrugte van die Tomatillo-groen oes en dit soos groente verwerk.
Hoe word Physalis geoes?
Baie tuiniers sweer dat physalis eers ryp is wanneer hulle op hul eie van die bos afval. Maar jy moet daarvan hou. In plaas daarvan kan jy eenvoudig 'n vrug toets om te sien of dit werklik ryp is. Die omslag verskaf goeie inligting in die assessering, en die sterk kleur blink deur. As die bessies ryp is, kan jy dit eenvoudig afhaal. Jy moet die omhulsel verwyder voor gebruik, maar dit is nie absoluut nodig om die taai laag af te was nie. Vrugte wat onryp geoes word, word nie ryp nie.
Sommige voorstelle vir verdere verwerking
As jy nie enige idees het oor wat jy met jou Physalis-oes kan doen nie, is hier 'n paar voorstelle:
- Kook konfyt
- Kook vrugtesouse of blatjang
- vries of droog ryp vrugte
- toor 'n heerlike Physalis-roomys op met suiker, heuning en room
Wenk
Selfs in die koel winterkwartiere bly groen vrugte dikwels ryp, sodat jy Physalis vars uit die bos ook in die koue seisoen kan gebruik. Terloops, die bessies van die lanternblom, wat wydverspreid in hierdie land voorkom, is verwarrend soortgelyk aan 'n kommersieel beskikbare physalis, maar is steeds giftig.
