Die passievrug kry sy naam van die indrukwekkende blomme van die passieblom, wat na bewering simbole van die passie van Christus met hul voorkoms bevat. Van die vrugte word slegs die sade van binne die dop met die pulp wat daaraan kleef, geëet.
Hoe herken ek 'n ryp passievrug?
Jy kan 'n ryp passievrug aan sy skil en sy gewig herken. 'n Gladde skil dui op ryp vrugte, terwyl 'n gerimpelde skil 'n soeter smaak aandui. Vermy vrugte met verskrompelde skil en ligte gewig, aangesien hulle oorgroei en gefermenteer kan word.
Identifiseer 'n ryp passievrug aan die skil en gewig daarvan
Daar is dikwels 'n valse gerug dat 'n passievrug eers regtig ryp en geskik is vir verbruik as dit 'n sterk gerimpelde skil het. Die perskleurige vrugte met hul bolvorm smaak gewoonlik goed, selfs met 'n gladde skil. Dit is egter waar dat vrugte met gerimpelde skil gewoonlik 'n meer soet en minder suur smaak het. Hierdie proses van krimp van die vrugteskil kan maklik by die huis by normale kamertemperatuur waargeneem word. Jy moet egter nie die vrugte by die supermark koop met 'n heeltemal verskrompelde oppervlak nie, want dit kan 'n teken wees dat dit te lank gestoor is. Benewens die duike op die skil, is 'n baie lae gewig ook 'n teken dat 'n ryp passievrug reeds baie oud kan wees. In so 'n geval is die smaak nie meer optimaal nie en kan die vrugtepulp 'n gefermenteerde reuk en smaak hê.
Die gebruike van 'n ryp passievrug
'n Ryp passievrug kan in die kombuis tot verskeie kosse verwerk word, byvoorbeeld as:
- Smoothie
- Vrugte-inhoud vir roomyssondae
- Vars vrugte
- Garneer vir koeke en terte
Wanneer jy dit in 'n smoothie verwerk, moet jy seker maak dat die sade eers met die blender fyngekap word. Oor die algemeen word passievrugte dikwels gehalveer en die pulp met die eetbare pitte word dan reguit uit die skil geskep.’n Gewilde koekresep uit Australië vra vir die pulp van passievrug as garnering op die sogenaamde Pavlova. Dit is 'n koek gemaak van meringuemengsel wat kleurvol met eksotiese vrugte bedek is.
Die verskil tussen passievrug en passievrug
Sapbottels wat passievrugsap bevat, word dikwels verkeerdelik as gehalveerde passievrug uitgebeeld. In beginsel word passievrugte botanies as passieblomme geklassifiseer, maar streng gesproke is dit 'n aparte soort vrugte. Dit word dikwels na verwys as geel passievrug of grenadilla. Met passievrug, selfs wanneer die vrugte heeltemal ryp is, kan dit baie hard voel. Dit is as gevolg van die harder pulp in vergelyking met die pers gekleurde passievrug.
Kweek jou eie passievrug
Jy kan in beginsel ook passievrugte in hierdie land kweek. Aangesien dit egter 'n plant is wat uit Suid-Amerika en ander tropiese lande kom, is suksesvolle verbouing in hierdie land slegs moontlik op die vensterbank, as 'n potplant of in die kweekhuis.
Wenke en truuks
As jy die pitte van 'n aangekoopte passievrug wil gebruik om in 'n pot te groei, moet jy eers die pulp versigtig verwyder. Anders kan die pitte maklik muf.
