Dit is moeilik om die tropiese papaja as 'n vrug of groente te klassifiseer. Die vrugte, wat baie soet smaak as dit volryp is, kan immers ook voorberei en geëet word soos 'n groente wanneer dit onryp is.
Is papaja 'n vrug of groente?
Of papaja as 'n vrug of groente beskou word, hang af van die rypheid daarvan: onryp papajas word dikwels soos groente gebruik, bv. B. in blatjang, salsas of kerries, terwyl dit ryp is, word soet papajas soos vrugte geëet.
Verskillende oestye en tipes gebruik
Die presiese tyd van oes bepaal nog nie die gebruik daarvan as vrug of groente nie, aangesien papajas nog ryp kan word selfs nadat hulle onryp van die plant gepluk is. Die volgende produkte word van onryp papajas in lande soos Thailand en Laos voorberei:
- Chutneys
- Salsas
- Kerries
In Laos is die gereg Som Tam, gemaak van onryp papajas, taai rys en krappe wat in vissous gemarineer is, selfs die amptelike nasionale gereg. Soet vrugte, aan die ander kant, word soos vrugte in baie lande verteer. Hulle soet smaak kan versterk word deur suiker, suurlemoensap en gemmer by te voeg.
Wenke en truuks
Wanneer jy vrugte koop wat nie heeltemal ryp is nie, kies monsters met geel kolle of strepe. Slegs hierdie is voldoende gevorderd in hul rypwordingsproses om hul maksimum smaak te ontwikkel wanneer hulle ryp word.
