Al suggereer die naam grondboontjie 'n neut, is die saad van die plant 'n pit en is dit 'n peulgewas. Nuwe plante kan van grondboontjiesade gekweek word - indien goeie terreintoestande voorsien word.
Wat is grondboontjiesade en hoe kweek jy dit?
Grondboontjiesade is eintlik pitte wat in peule van die grondboontjieplant groei. Om te groei, word die pit die beste by saadwinkels gekoop, maar kan ook van ongeroosterde en ongesoute supermarkgrondboontjies gekweek word solank die bruin skil ongeskonde bly.
Grondboontjiepitte groei in peule
Die grondboontjieplant vorm bloeiwyses wat na 'n kort rukkie in die grond insak. Daar word die pitte ryp in doppe, ook genoem peule.
Elke bak bevat een tot drie pitte, afhangend van grootte. Hulle is omring deur 'n bruin membraan.
Die peul word gedroog na die grondboontjie-oes. Dan kan die kerne maklik verwyder word.
Kweek nuwe plante van grondboontjiesade
Om self grondboontjieplante te kweek, word die pitte in die peule gedroog en eers direk voor saai vrygelaat. Die bruin vel moet nie verwyder word nie, want die saad sal nie altyd ontkiem nie.
Om jou eie te kweek, moet jy saad by die saadwinkel kry.
Grondbone wat in die supermark gekoop is, kan ook gebruik word as dit nie gerooster of gesout is nie. Die sade ontkiem egter dikwels nie omdat dit te lank of verkeerd gestoor is.
Grondboontjiepitte, die heerlike peuselhappie
Grondbone is veral gewild as 'n peuselhappie. Om dit te doen, word die gedroogde pitte in die dop gedroog, verwyder en dan gerooster. Dit is hoe die aroma regtig ontwikkel.
Grondbone kan ook rou of gaar geëet word. Hulle kan vir verskeie doeleindes in die kombuis gebruik word:
- Grondboontjiesous
- Herfsslaaie
- Grondboontjiebotter
- Groentesop
-
Nutkoek
Wenke en truuks
Grondbone is 'n uitsondering onder peulgewasse. Hulle is nie giftig nie en kan rou of gaar geëet word. Allergie-lyers moet egter versigtig wees wanneer hulle die sade eet weens die hoë histamieninhoud.
