Cashews word dikwels verkeerdelik neute genoem, al is dit steenvrugte. By mense met histamien-intoleransie kan die kasjoeneute inheems aan Brasilië allergieagtige simptome veroorsaak soortgelyk aan dié wat deur neute veroorsaak word. Die rede is die hoë histamieninhoud wat die pitte vrystel.
Hoekom moet mense met histamien-intoleransie nie kasjoeneute eet nie?
Cashews kan allergie-agtige simptome by mense met histamien-intoleransie veroorsaak omdat dit hoë vlakke histamien vrystel. Diegene wat geraak word moet dus die inname van kasjoeneute vermy om simptome soos maagpyn, hoofpyn of 'n loopneus te vermy.
Hoë histamieninhoud in kasjoeneute
Histamien is in byna alle kosse in verskillende konsentrasies vervat. Sommige kosse, insluitend kasjoeneute, stel besonder hoë vlakke van histamien vry.
Die meeste mense kan hierdie stof maklik verteer, wat geskep word wanneer 'n proteïenboublok afgebreek word. Sommige kan ten minste klein hoeveelhede verdra, terwyl ander glad nie kasjoeneute moet eet nie.
In geval van onverdraagsaamheid kom min of meer ernstige simptome voor.
Laat histamien-intoleransie deur 'n dokter nagaan
Of iemand aan 'n onverdraagsaamheid ly, kan slegs deur 'n dokter uitgevind word. Diagnose word gemaak deur bloed- en stoelgangtoetse.
As die resultaat positief is, moet diegene wat geraak word, heeltemal vermy om kasjoeneute te eet.
Algemene klagtes nadat jy kasjoeneute geëet het
- Maagpyn
- winderigheid
- Hoofpyn
- Naar
- Juk
- Snuffels
Die simptome wat veroorsaak word deur die eet van die sade is soortgelyk aan die simptome van 'n allergie. Hulle is gewoonlik nie lewensgevaarlik nie, maar kan baie onaangenaam wees.
Geaffekteerde mense kan gewoonlik nie gisprodukte, kaas, neute, gerookte kosse of ander kosse wat gepreserveer is, verdra nie.
Cashews is effens giftig wanneer dit rou is. Die feit dat hulle na oes gerooster word en dus terselfdertyd bewaar word, verhoog die histamieninhoud.
Cashews is effens giftig
Veral Cashew-vrugte bevat 'n groot deel van die giftige oliekardol. As dit met slymvliese in aanraking kom, veroorsaak dit ernstige brandwonde.
Van die giftige olie is ook in die pitte. Hulle moet voor verbruik behandel word om die gifstowwe af te breek. As hulle rou geëet word, kan hulle simptome van vergiftiging veroorsaak.
Die pitte word gerooster, gebraai of op 'n ander manier verhit. Die gif word deur die hitte geneutraliseer. Die pitte kry eers hul aromatiese smaak wanneer dit verhit word. Die roosterproses stel egter ook meer histamien vry.
Wenke en truuks
Alkohol, koffie, kakao, tee en energiedrankies voorkom die afbreek van histamien in die liggaam. Dit kan die konsentrasie in die bloed verhoog en die simptome vererger. Om aan die veilige kant te wees, moet jy hierdie drankies vermy as jy kasjoeneute wil eet.
