Amandels is altyd op almal se lippe wanneer dit kom by die onderwerp van histamien-onverdraagsaamheid. Dit is egter dikwels nie bekend dat hulle veilig verteer kan word ten spyte van histamien nie. Daarteenoor is ander kosse meer verraderlik.
Is amandels versoenbaar met histamienonverdraagsaamheid?
Amandels kan geëet word ten spyte van histamien-intoleransie omdat hulle 'n lae histamieninhoud het. Die daaglikse hoeveelheid moet steeds verminder word: 20g per dag word aanbeveel vir gesonde mense, terwyl histamien-onverdraagsame mense 'n laer hoeveelheid moet kies.
Histamien 'n natuurlike boodskapperstof
Elke menslike liggaam het histamien nodig. Dit is 'n natuurlike boodskapperstof wat 'n verskeidenheid take het. Histamien speel 'n belangrike rol in allergieë. Daaglikse voedselinname veroorsaak dat bykomende histamien geabsorbeer word. Normaalweg is daar prosesse in die liggaam wat oortollige histamien afbreek.
As dit nie behoorlik werk nie, vind histamien-intoleransie plaas. Nadat sekere kosse geëet is, reageer die liggaam met simptome wat soortgelyk is aan 'n allergie.
Hulle kom dikwels voor saam met ander voedselintoleransies. 80% van diegene wat geraak word, is vroue. Simptome van die siekte kan tydelik tydens swangerskap verdwyn. Hulle kom egter gewoonlik na geboorte weer voor.
Die histamieninhoud in die kos neem toe as gevolg van:
- Stoorperiode
- Verwerkingsprosesse
- Bewaring
- Aroma vorming
Om hierdie rede word histamien dikwels in ingemaakte goedere, langryp kaas, klaargemaakte produkte of voedsel wat gluten bevat, aangetref. Items met bymiddels of preserveermiddels word veral geraak. Peulgewasse, neute en verskeie soorte vrugte behoort ook tot hierdie groep.
Amandels kan met genot geëet word
Kenners meld egter dat dit moontlik is om amandels te eet selfs al is jy met histamien-intoleransie gediagnoseer. In teenstelling met verskillende soorte neute, word hulle geklassifiseer as met 'n lae histamieninhoud. Die daaglikse hoeveelheid moet egter uiters laag gehou word.
Gesonde mense word aanbeveel om daagliks ongeveer 20g amandels in te neem. Hulle het dus baie voedingstowwe. As jy histamien-onverdraagsaamheid het, moet hierdie daaglikse rantsoen dienooreenkomstig laer wees.
Wenke en truuks
Indien histamienonverdraagsaamheid vermoed word, moet die verbruik van amandels beperk word. Dit is ook raadsaam om die bedrag te beperk. Die kwaliteit van die produkte speel 'n besondere rol.
