Opskrifte is altyd ontstellend wanneer dit kom by die geniet van die waardevolle amandelvrug. Trouens, amandels word slegs in individuele gevalle en onder sekere toestande as giftig beskou. Die soet amandel stel die beste voorbeeld.
Is amandels giftig om te eet?
Is amandels giftig? As 'n reël is soet amandels skadeloos en gesond, terwyl onbehandelde bitter amandels giftig kan wees weens hul waterstofsianiedinhoud. Volwassenes sal egter 50-60 bitter amandels moet eet om vergiftiging te waag, terwyl 5-10 bitter amandels dodelik vir kinders kan wees. Verhitting verminder die waterstofsianiedinhoud.
Aanbevelings vir alledaagse genot
Ongeveer 20 gram soet amandels word aanbeveel vir volwassenes om daagliks te verbruik. Rou of verwerk in geregte, hulle is belangrike verskaffers van voedingstowwe en vitamiene.
Vir swanger vroue bied hierdie verskeidenheid 'n potensiële bron van die noodsaaklike foliensuur in selfs groter hoeveelhede.
Amandelverbouing floreer in 'n wonderlike ekonomiese kollig, hoofsaaklik in Amerika en Suid-Europa. Elke generasie geniet die soet, neutagtige smaak.
Aandag: bitter amandel
Vrae ontstaan dikwels wanneer hierdie lekkernye geëet word. Trouens, dit word net in bitter amandels gevind. Daarbenewens is dit belangrik om te weet dat hulle slegs giftig is in hul onbehandelde vorm. Die skuldige is die gevreesde waterstofsianied.
Vergiftiging deur die eet van rou bitter amandels word selde by volwassenes aangeteken. Dit sal die verbruik van 50 tot 60 amandels van hierdie tipe vereis.
In teenstelling hiermee veroorsaak 5 tot 10 bitter amandels noodlottige vergiftiging by kinders. Die hoeveelheid hang af van liggaamsgewig.
'n Paar feite werp lig op die gevreesde wêreld van amandels:
- Blousuur is baie vlugtig en uiters sensitief vir hitte.
- Bitter amandels, wat in gaar geregte voorberei word, het 'n klein hoeveelheid waterstofsianied.
- Bitter amandels word eetbaar wanneer dit voldoende verhit word.
Wenke en truuks
In jou huis is dit raadsaam om net soet amandels te kweek om mense en diere te beskerm. 'n Kleurvolle keuse bied uitstekende lentefees vir die oog.
