Hoewel grondboontjies nie neute is nie, maar peulgewasse, word versigtigheid aangeraai wanneer jy dit eet. Alhoewel die vrugte nie giftig is nie, bevat dit 'n besonder hoë proporsie histamien. Deur gedroogde grondboontjies te stoor, verhoog hierdie verhouding nog verder.
Hoekom kan grondboontjies histamien-intoleransie veroorsaak?
Grondbone bevat 'n groot hoeveelheid histamien, wat onverdraagsaamheid of allergiese reaksies by sommige mense kan veroorsaak. Simptome van 'n grondboontjie-allergie kan hoofpyn, korwe, probleme om te sluk, nies, naarheid, braking en kortasem insluit.
Grondbone bevat baie histamien
Al is grondboontjies nie neute nie, maar peulgewasse, is dit nie giftig nie, anders as rou boontjies.
Die feit dat grondboontjievrugte nie deur sommige mense en honde geduld word nie, is as gevolg van hul hoë histamieninhoud.
Allergielyers wat ernstige allergieë ontwikkel wanneer hulle okkerneute, haselneute of kasjoeneute eet, het ook 'n allergiese reaksie op grondboontjies.
Allergiese reaksies op grondboontjies
In ligte gevalle ly die geaffekteerde persoon net aan hoofpyne, naarheid of diarree. In ernstige gevalle kan die toestand lewensgevaarlik word omdat die lugweë geswel word. Die allergielyer kan nie meer asemhaal nie.
Algemene Grondboontjie-allergie-simptome:
- Hoofpyn
- Korwe op die vel
- Sukkel om te sluk
- Nies
- Naarheid tot braking
- Asemnood
Geaffekteerde mense moet onmiddellik mediese behandeling soek as hulle per ongeluk grondboontjies eet. Om aan die veilige kant te wees, moet jy altyd 'n antihistamien (€7,00 op Amazon) saam met jou dra om die histamien in die liggaam te neutraliseer. 'n Kortisoonpreparaat moet ook gedra word om swelling te behandel.
Histamienintoleransie herken
Sommige mense weet nie dat hulle nie die histamien in grondboontjies kan verdra nie.
As jy 'n effense brandende sensasie op jou tong voel wanneer jy peulgewasse eet, moet jy meer gereeld nies of aan maagkrampe ly, dit kan 'n aanduiding wees van 'n onverdraagsaamheid.
'n Besoek aan die dokter word aanbeveel om enige histamienintoleransie op te klaar.
Grondbone is in baie voedselprodukte vervat
Van sjokoladekoek tot die voltooide muesli-mengsel – baie klaarprodukte bevat grondboontjies of selfs minimale spore daarvan.
Selfs klein hoeveelhede kan lewensgevaarlike simptome soos anafilaktiese skok by allergielyers veroorsaak.
Dit is raadsaam om die inligting op die verpakking noukeurig te lees om risiko's te vermy. Dit is selfs beter om klaargemaakte produkte heeltemal te vermy en jou eie muesli saam te stel of jou eie koek te bak.
Wenke en truuks
Histamien kan nie uit grondboontjies verwyder word deur verhitting of ander metodes nie. Allergielyers moet dus geroosterde of gekookte grondboontjies vermy.
