Cashewbome is van die bome met die mees ongewone vrugte. Hulle bestaan uit die kasjoeneute, wat 'n valse vrug is, en die kasjoeneute, wat ook bekend staan as "olifantluise". Die oes het etlike maande geneem.
Wanneer en hoe word kasjoeneute geoes?
Die kasjoenpit-oes vind hoofsaaklik van Januarie tot Mei plaas. Die vrugte word van die grond af versamel wanneer hulle ryp geword het. Die pitte word dan uitgedraai, gedroog en gerooster voordat dit geskik is vir verbruik en uitvoer.
So baie vrugte groei op die kasjoeneuteboom
Cashewbome dra die eerste vrugte drie jaar na saai. Die boom is volgroeid wanneer dit agt tot tien jaar oud is. Dan is oeste van etlike honderde kilo's vrugte nie ongewoon nie.
In goeie jare kan 9 000 kilogram cashewappels en pitte van een hektaar grond met cashewbome geoes word.
Cashewbome dra vrugte tot die ouderdom van 30. Daarna dra hulle nie meer vrugte nie. Die grootste cashew-boom ter wêreld is 'n uitsondering. Dit dra steeds vrugte omdat dit baie hardlopers gevorm het.
Die oes van kasjoeneute
Cashewbome word hoofsaaklik in Brasilië, Indië, Thailand en sommige Afrikalande gekweek. Die hoof-oesseisoen vir kasjoeneute duur van Januarie tot Mei.
Die vrugte word opgetel wanneer hulle op die grond val. Eers dan is die pitte regtig ryp. In groot plantasies word groot nette onder die bome geplaas vir versamelingsdoeleindes.
Cashew vrugte moet nie vir lank op die grond gelaat word nie aangesien die pulp vinnig vrot en die pitte onbruikbaar maak.
Hoe kasjoeneute verwerk word
- Draai die kerne uit
- Droog
- Braai
- Verwyder vel
Na afhaal word die pitte met 'n sterk draaibeweging van die vrugte verwyder. Die cashew-appels word tot konfyt, olie en selfs wyn verwerk.
Die pitte word dan in die son geplaas om droog te word. Hulle is heeltemal droog as jy 'n ritselgeluid hoor wanneer jy hulle skud.
Slegs geroosterde kasjoeneute geskik vir verbruik
Slegs die gedroogde en geroosterde pitte word verkoop en word ook na Duitsland uitgevoer.
Ongeroosterd, die sade is effens giftig en nie geskik vir verbruik nie.
Mense met histamien-intoleransie moet versigtig wees wanneer hulle kasjoeneute inneem. Hulle bevat baie histamien, wat ernstige simptome kan veroorsaak by diegene wat geraak word.
Wenke en truuks
Die doppe van kasjoeneute is ook giftig. Hulle bevat 'n waardevolle olie wat in spesiale sentrifuges versamel word. Olie kan ook uit die pitte onttrek word deur te pers, wat nie net lekker is nie, maar ook baie gesond.
