Die spruite van rooiklawer is 'n integrale deel van natuurlike kookkuns. Hulle bevat baie gesonde voedingstowwe en pas goed saam met slaaie en sop vanweë hul sagte smaak. Om in die ontkiemingstoestel te groei, is uiters maklik. Só kweek jy self rooiklawerspruite.
Hoe om rooiklawerspruite te laat groei?
Om self rooiklawerspruite te kweek, koop spesiale sade, week dit en saai dit in 'n ontkiemingstoestel of blomkerssif. Water die sade twee keer per dag en oes die spruite na 6-8 dae. Geniet hulle rou in slaaie, sop of op brood.
Koop die regte ontkiemingsade
Rooiklawersaad is beskikbaar in twee verskillende variëteite. Eerstens is daar saad vir grootskaalse verbouing, byvoorbeeld vir rooiklawervermeerdering of groenbemesting. Hierdie sade is nie geskik vir spruite nie.
Koop spesiale sade (14,00€ op Amazon), wat nie net in gesondheidskoswinkels beskikbaar is nie, maar ook aanlyn.
As jy rooi klawer in jou tuin het, kan jy probeer om sade te kry. Die sade is egter nie altyd van dieselfde variëteit nie en kan dus slegs in 'n beperkte mate vir die kweek van spruite gebruik word.
Die spruite van rooiklawer is so gesond
Die spruite is hoog in proteïen en is dus goed geskik vir dieet. Hulle bevat ook tanniene, vitamiene A en E asook minerale en spoorelemente.
Sensitiewe mense moet nie groot hoeveelhede spruite inneem nie. Rooi klawer kan spysverteringsteurnisse soos diarree veroorsaak. Allergieë kom soms voor.
Saai saad vir spruite
Dit is die beste om 'n ontkiemingstoestel te gebruik om die spruite te ontkiem. Kweek werk ook in die blomkerssif. Wanneer rooiklawer in ontkiemingsbottels gesaai word, bestaan die risiko dat die saailinge voortydig vrot.
- Saadweek
- saai in die ontkiem- of blomkerssif
- water twee keer per dag
- oes na 6 – 8 dae
Gebruik rooiklawerspruite
Sodra die rooiklawerspruitjies lank genoeg is, sny dit met 'n groenteskêr af. Gebruik hulle so vars as moontlik en bowenal rou. Wanneer jy kook, gaan te veel van die waardevolle bestanddele verlore.
Geniet die spruite direk op die gesmeerde brood. Jy kan dit ook gebruik om slaaie en groentesop te verfyn. As jy spruite in groentegeregte wil voorsit, voeg dit kort voor die einde van die kooktyd by en, indien moontlik, moenie laat kook nie.
Wenk
Rooiklawer word op groot skaal gekweek om vee te voer. Die plant word ook in landerye as groenbemesting gesaai. Dit is nie raadsaam in die tuin nie aangesien die plante moeilik is om te verwyder.
