Vars bloubessies uit die bos of jou eie tuin is 'n ware lekkerny in vars en verwerkte vorm. Wanneer jy die vrugte, ook bekend as bloubessies, versamel, is daar 'n paar dinge wat jy in gedagte moet hou.
Wat het ek nodig om bloubessies te versamel?
Wanneer jy bloubessies versamel, moet jy vlak bakkies of mandjies, kniebeskermers en water neem om jou vingers en vrugte skoon te maak. Oes die vrugte versigtig sonder om te veel lae te plaas om kneusing te voorkom.
Bosbloubessies en gekweekte bloubessies
Die wilde bloubessies wat in yl heidewoude en depressies in hierdie land groei, se oestyd in die midsomer oor 'n tydperk van etlike weke vanaf ongeveer begin Julie. Die gekweekte bloubessies wat vir verbouing in die tuin geteel word, kom aan die ander kant van Noord-Amerikaanse variëteite en het min botanies gemeen met die plante wat wild in die woud groei. Terwyl jy taamlik ver na die woudvloer moet buk om die wilde bloubessies te pluk, word gekweekte bloubessies op ooghoogte op die bosse, wat tot sowat 2,5 meter hoog word, ryp. Wilde bloubessies het 'n besonder aromatiese smaak, maar die vrugte van gekweekte bloubessies is groter en sappiger.
Die korrekte prosedure tydens afhaal
Wanneer jy bloubessies in die bos versamel, moet jy die volgende goed saambring:
- groot en taamlik vlak bakke of mandjies
- Kniekussing vir langer pluktake
- Water om vingers en vrugte te was
Jy moenie te veel lae bloubessies bo-op mekaar in die bakkies stapel sodat dit nie uitermate vasgedruk word tydens vervoer nie. In 'n goeie seisoen kan dit dalk die moeite werd wees om 'n knieskerm te neem (€14,00 by Amazon), veral in groot ooptes met digte bloubessiegroei. Aangesien wilde bloubessies 'n sterk kleursap het, moet jy 'n bottel water by jou hê. Jy kan dit gebruik om jou vingers skoon te maak of enige jakkalslintwurmpatogene wat teenwoordig mag wees te verwyder as jy die bloubessies direk in die bos wil proe.
Die berging en verwerking van bloubessies
Bloubessies, wat in baie streke ook bloubessies genoem word, is nie net 'n besonder vitamienryke verversing wanneer dit vars is nie. Aangesien hulle net 'n paar dae in die yskas hou, kan hulle gekook of gevries word vir langer berging. Bevrore bloubessies kan op 'n later datum gebruik word om heerlike vrugtesouse en gebak te maak.
Wenke en truuks
Bloubessies wat in die bos en tuin versamel is, is nog altyd gebruik in die natuurlike behandeling van gesondheidsprobleme. Daar word gesê dat gedroogde bloubessies 'n regulerende effek op baie spysverteringsprobleme het.
