Bloubessies is nie net die wilde bloubessies wat in hierdie land voorkom nie, maar ook die gekweekte bloubessies. Daar word egter dikwels na die swart-blou vrugte verwys as bloubessies.
Wat is die verskil tussen bloubessies en bloubessies?
Die verskil tussen bloubessies en bloubessies is hoofsaaklik hul oorsprong en hul pulp: bloubessies (wilde bloubessies) is kleiner, Europese wilde vrugte met blou vleis en kleursap, terwyl bloubessies (gekweekte bloubessies) groter is, Noord-Amerikaanse variëteite met wit of groenerige vleis sonder kleursap is.
Plaaslike wilde bloubessies en gekweekte bloubessies vir die tuin
Wilde vorme van bloubessies soos die wilde bloubessie Vaccinium myrtillus, wat vanaf Julie vrugte dra, is net baie ver botanies verwant aan die gekweekte bloubessies wat vandag in tuinwinkels verkoop word. In die voedselhandel en ook in tuinplante het gekweekte bloubessies wat uit Noord-Amerikaanse bloubessievariëteite geteel is, nou grootliks wilde bloubessies vervang. Aangesien die gekweekte bloubessies 'n amper wit vleis binne die blou skil het en geen kleursap het nie, kan die term bloubessie slegs deur die kleur van die skil bepaal word.
Die kleurkrag van wilde bloubessies
As jy ryp wilde bloubessies ontdek terwyl jy in die midsomer in die bos stap, moet jy dit so sagkens moontlik hanteer wanneer jy dit pluk. Andersins sal die blou sap van uitgedrukte vrugte jou vingers vinnig met 'n sterk blou skakering vlek. Dit is dus raadsaam om 'n lap of 'n bietjie water by jou te hê om jou vingers skoon te maak wanneer jy bloubessies in die bos versamel. Water wat jy saambring, kan ook gebruik word om die bloubessies op die terrein te was om hulle van die soms gevaarlike jakkalslintwurmpatogene direk uit die bos skoon te maak wanneer hulle peusel. As jy groot hoeveelhede wilde bloubessies inneem, kan jou tong ietwat blou word, maar dit is heeltemal skadeloos vir jou gesondheid.
Gebruik die kleureffek van bloubessies in die kombuis
Sommige bakresepte en ander geregte kan visueel opgekikker word met 'n sekere hoeveelheid kleur. As jy nie kunsmatige kleurstowwe wil gebruik nie, kan jy ook die kleureffek van wilde bloubessies gebruik. Jy kan maklik die sap van vars wilde bloubessies gebruik om die volgende kosse in te kleur:
- Sappe
- Koekdeeg
- Pannekoek
- Nageregrome
Maar egter, wanneer bloubessiesap as 'n kleurmiddel gebruik word, maak seker dat enige ander vloeibare komponente verminder word om die gewenste konsekwentheid van die kos te verkry.
Die vele voordele van heerlike bloubessies
Bloubessies is nie net vir eeue 'n gewaardeerde soet vrug nie, maar is ook altyd vir gesondheidsdoeleindes verteer danksy hul gesonde bestanddele. Bloubessies het oor die algemeen 'n regulerende effek op die spysverteringsprosesse in die maag en dermkanaal. Boonop is gedroogde bloubessies geneig om 'n hardlywende effek op die spysverteringstelsel te hê, terwyl 'n groter inname van vars bloubessies 'n lakseerende effek kan hê.
Wenke en truuks
In beginsel kan alle soorte bloubessies in jou eie tuin gebruik word. Die variëteite van wilde bloubessies lewer egter slegs lae opbrengste, benodig ten minste 'n gedeeltelik skadu ligging en is geskik as grondbedekking op braakland en walle vanweë hul sterk voortplanting via selfsaai en wortellopers. Gekweekte bloubessies soos die gewilde Bluecrop-variëteit kan hoë opbrengste lewer, wat deur bevriesing of kook bewaar kan word.
