Ervare stokperdjietuiniers weet dat tamaties en appels sonder enige probleme ryp word. Indien nodig, word die vrugte onryp geoes. Jy kan hier uitvind of dit ook met aarbeie werk.
Is dit moontlik om aarbeie te laat ryp word?
Aarbeie is nie klimaatsvrugte nie en kan dus nie ryp word nie. Hulle moet eers geoes word wanneer hulle heeltemal ryp is. Onryp aarbeie het beperkte bergingspotensiaal en moet ideaal vars geëet word, verkoel of gevries gestoor word.
As die wonderwapen etileen nie ontbrand nie
Dit sal so maklik wees as die tallose onryp aarbeie nog kans kry om aan die einde van die oesseisoen ryp te word. Ongelukkig word hulle nie as klimaatsvrugte soos tamaties, piesangs of appels geklassifiseer nie. In hierdie geval veroorsaak die rypwordingsgas etileen nie die metabolisme van aarbeie om voort te gaan nie. Dit beteken basies die volgende perseel vir die oes:
- Moenie aarbeie oes voordat hulle heeltemal ryp is nie
- Solank 'n groengeel rand nog gesien kan word, bly die vrugte op die plant
As temperature aansienlik laer as 15 grade Celsius in die herfs daal, produseer selfs die sterkste aarbeivariëteite nie meer ryp vrugte nie. Op die laatste op hierdie stadium sal alle onvolwasse monsters, insluitend die verlepte plantdele, afgesny en weggedoen word.
Stoor aarbeie reg – die alternatief vir rypwording
As nie-klimaat- of nie-rypwordende vrugte het aarbeie baie lae bergingspotensiaal. Sonder enige preserveringsmaatreëls sal die vrugte na net 1 tot 2 dae nie meer lekker wees nie. Aarbeie smaak besonder lekker vars van die bed of balkon af. Enigiets wat nie dadelik geëet word nie, behou net sy onnavolgbare aroma as dit voldoende gestoor word. Waaraan jy moet aandag gee:
- Was altyd eers aarbeie en maak dit dan skoon
- Indien dit op dieselfde dag verbruik word, bêre in 'n vergiettes by kamertemperatuur
- Bêre aarbeie in die yskas in oop Tupperware-houers
- vries die vrugte vir 'n bergingstydperk van tot 10 maande
Onryp aarbeie is nie giftig nie. Vrugte met 'n groen-wit rand en 'n andersins rooi kleur in die vleis kan met baie suiker afgekook word.’n Kompromie-oplossing vir alle stokperdjie-tuiniers wat nie die hart het om van onryp aarbeie ontslae te raak nie. Natuurlik moet 'n aansienlike verlies aan kwaliteit en aroma aanvaar word.
Wenke en truuks
As jy jou vars aarbeie uit die tuin besonder sappig wil geniet, wag tot kort voor verbruik voordat jy suiker byvoeg. Suiker verwyder die water uit die vrugte. Dit maak geen verskil of jy die aarbeie met korrelsuiker of poeiersuiker versoet nie.
