Swamme word soms verkeerdelik as plante geklassifiseer, maar as gevolg van hul posisie tussen plante en diere word hulle in hul eie volgorde “Funga” saamgegroepeer. Sampioene verskil immers van baie plante in hul spesiale manier van groei.
Onder watter omstandighede groei sampioene besonder vinnig?
Sampioene groei besonder vinnig in warm temperature, voldoende vog en vogtige weer, wat veroorsaak dat hul vrugliggame binne 'n paar uur tot dae uit die grond spruit. Hulle is onafhanklik van die inval van lig omdat hulle nie fotosinteer nie.
Die vrugliggaam as die punt van die ysberg
Wat mense gewoonlik oes en soms as sampioene eet, is eintlik net deel van 'n sampioen. Die vrugliggaam bo die aarde se oppervlak is gewoonlik net 'n klein deel van die werklike swamnetwerk. Hierdie bogrondse deel is nodig vir die verspreiding van die spore en dus die voortplanting van die swamme.
Omgewingstoestande vir vinnige swamgroei
Ervare versamelaars van eetbare sampioene weet dat sekere weerstoestande 'n besonder ryk opbrengs kan beloof tydens staptogte in die woud. Bevolkings van woudsampioene groei vinnig van die grond af, veral onder die volgende toestande:
- wanneer die lugtemperatuur konstant warm is, byvoorbeeld in Julie en Augustus
- as daar voldoende vog is as gevolg van aanhoudende reënval
- in vogtige somer- en herfsweer
Die voortdurend hoë temperatuur- en humiditeitsvlakke veroorsaak dat baie spesies sampioene hul gedeeltelik eetbare en smaaklike vrugliggame binne 'n paar uur en dae uit die woudvloer spruit.
Die stadiums van sampioengroei
As sampioene as eetbare sampioene vir verbruik gekweek word, word verbouing gewoonlik uitgevoer deur swamspore op 'n groeiende substraat soos strooi toe te dien. Wanneer sampioene gekweek word, word strooibale geweek en, na inenting met spore, in 'n kamer met konstante temperature en hoë humiditeit gestoor. Binne sowat twee tot drie weke groei die swammiselium dan deur die hele strooibaal. Dit neem dan net 'n paar dae vir die sampioenmiselium op die oppervlak om die vrugliggame in die vorm van sampioene te vorm.
Wenke en truuks
Die oënskynlike voorkoms van sampioene "oornag" hou nie noodwendig verband met die inval van lig op 'n sampioenpopulasie nie. Aangesien swamme geen chlorofil of meganismes vir fotosintese het nie, is hulle grootliks onafhanklik van lig. Dou vorm egter gewoonlik in die nag, en daarom veroorsaak die vog versnelde groei van die swamvrugliggame. So vinnig as wat die sampioene van die woudvloer af groei, moet hulle ook geoes word vir gebruik omdat dit dikwels net 'n paar dae hou.
