Pepers en tamaties is albei nagskaduplante, maar tamaties word ryp met die natuurlike planthormoon etileen. Paprika, soetrissies en brandrissie, aan die ander kant, is nie. Hulle moet ryp geoes word. Of word volwasse deur bewese metodes te gebruik.
Hoe laat jy soetrissies ryp word?
Om soetrissies te laat ryp word, plaas dit in 'n boks of bak met 'n deksel vir 3-4 dae, moontlik saam met appels. Alternatiewelik kan jy die soetrissies op die plant laat verouder deur dit binnenshuis te oorwinter.
Baie vrugte produseer self die natuurlike planthormoon etileen. As groen piesangs in 'n sakkie met appels gesit word, word dit vinniger geel omdat appels baie etileen vrystel. Tamaties gebruik ook etileen om ryp te word. Peppers, aan die ander kant, is nie. Hoe groen soetrissies geoes steeds hul kleure wys:
'n Tikkie bloos vir groenrissies ens.
- As die rypwordingsproses reeds geaktiveer is wanneer die laaste groenrissies geoes word, sal dit steeds 'n minimale hoeveelheid kleur aanneem. Plaas die soetrissies en tamaties in 'n boks of bak met 'n deksel vir 3 tot 4 dae om ryp te word. Met 'n bietjie geluk en 'n groen duim sal hulle geleidelik rooi word en bros bly. Maar dit werk nie altyd nie.
- Plaas groen, geoesde soetrissies in 'n sakkie met appels. Soms is hulle nog besig om volwasse te word. Hoe langer jy wag, hoe sagter word hulle. Dit is die beste om groen te oes en dit in salsa te verwerk.
Die veiligste metode om groenrissies te laat ryp word: Moet dit nog nie oes nie, maar laat die soetrissies op die plant ryp word. Om dit te doen, oorwinter die soetrissies binnenshuis. Afhangende van die temperatuur sal soetrissies weer onderdak uitspruit. Dan het jy selfs blomme en vrugte oor die winter.
Pepers word stadig ryp. Die finale oes duur gewoonlik tot die eerste ryp. Enigiemand wat peperplante met vag bedek (€34,00 by Amazon) voor die koue snap, kry meer oestyd. Die laaste vrugte ryp op die plant met 'n vol aroma.
Verleng oestyd voor die eerste ryp
Die oesseisoen vir soetrissies is lank en hou beslis tot ryp. As jy die plante egter voor die eerste koue nagte met vag bedek, kan jy 2 tot 3 weke langer buite oes. Dit laat die vrugte behoorlik ryp word en hul volle, soet aroma ontwikkel. Onryp groenrissies smaak ietwat bitter. Na gelang van die variëteit is die ryp vrugte rooi, oranje-rooi, geel of selfs pers.
Wenke en truuks
Verwerk groenrissies in plaas daarvan om dit ryp te maak. Sny die soetrissies onmiddellik na oes in stukke en plaas dit in die vrieskas. Dit beteken dat die basis vir salsa of paprikapoeier in voldoende hoeveelhede in die winter beskikbaar is.
