Natuurlik lyk net baie min Chinese koolblare eintlik perfek. Wanneer klein swart kolletjies egter op die blare en langs die blaarare voorkom, is baie verbruikers onrustig. Ons verduidelik waaroor die omgangstaal kolbruin gaan.
Hoe verskyn vlekverbruining op Chinese kool?
Die sogenaamde spot tan, anders as sy naam, word uitgedruk deurklein swart kolletjies wat nie afgevee kan word nie. Hulle verskyn op die blare van Sjinese kool en langs die blaarare.
Wat is die kolle op die groente?
Die swart kolletjies isindividuele sellewat ófhoutagtig of doodis. Die tegniese term vir hierdie skade aan Sjinese kool isBlaarrandnekrose As 'n reël ontstaan die kolletjies op die plekke op die blare waar die blaarare eindig in sogenaamde vaatbundels op die gekartelde rand van die blaar.
Wat veroorsaak die kolbruin kleur?
Die swart kolle op Chinese kool kan om verskillende redes voorkom:
- Tohoë stikstofvoorraad
- Tolae kaliumvoorraad
Gevolglik is dit baie belangrik om Sjinese kool korrek te bemes – volwasse kompos is byvoorbeeld ideaal hiervoor. Die stikstofinhoud moet altyd in gedagte gehou word. As die grond te veel daarvan bevat, is dit beter om van verdere bemesting te weerhou.
Kan spottan ook ná oes voorkom?
Swart kolle kan steeds op die blare vorm selfs na oes. Dit kan gebeur tydenskoelbergingin die yskas of in die kelder asook tydenste warm berging oor 'n langer tydperk in die kombuis.
Kan verkeerde wisselbou die rede vir die kolle wees?
Dit ismoontlik dat Sjinese kool meer deur kolbruin aangetas sal word as dit vir etlike jare in dieselfde tuinbedding gekweek word.’n Onderbreking van drie jaar word beslis aanbeveel in wisselbou voordat Chinese kool weer in dieselfde bedding gekweek word. Dit is ook beter om dit nie direk na ander soorte kool te plant nie.
Kan Chinese kool met swart kolle nog geëet word?
Chinese kool met vlekverbruining kanveilig verbruik word. Die groente is heeltemal onskadelik in terme van gesondheid en kan rou, gestoom of gebraai geëet word. Sjinese kool is ook baie geskik om te vries of te fermenteer. As jy nie die bruin areas wil eet nie, kan jy dit mildelik wegsny voordat jy die Sjinese kool rou verwerk of eet.
Wenk
Moenie met natvrot verwar nie
As groot bruinerige kolle op Chinese kool gevind kan word, is dit heel waarskynlik wat bekend staan as natvrot. Selfs 'n kop kool wat met hierdie siekte besmet is wat deur swamme of bakterieë veroorsaak word, hoef nie heeltemal weggedoen te word nie. Dit is voldoende om die verkleurde areas mildelik met 'n gedeelte van die gesonde blaar uit te sny en die groente baie deeglik te was voordat dit geëet word.
