Om groente te vries is 'n gewilde manier om voorraad aan te vul of hul raklewe te verleng. Sjinese kool is ook goed hiervoor. Ons sal jou die beste manier wys om Chinese kool te vries en wat jy in gedagte moet hou.
Is Sjinese kool geskik om te vries?
Chinese kool, soos baie groente, isbaie geskik om te vries. Veral wanneer groot hoeveelhede Sjinese kool vir 'n langer tydperk bewaar moet word, is vries die beste opsie en is verkieslik bo die stoor van die rou groente.
Hoe om Chinese kool voor te berei vir vriesing?
Nadat die kop van die kool in die helfte gesny is en die klein steeltjie verwyder is, word die Sjinese kool deeglikgewasom enige oorblywende grond te verwyder. Dan word die groente inhappiegrootte stukkegesny. Die Sjinese kool word dan vir ongeveer twee minute in 'n pot kookwater geblansjeeren dan in 'n bak yswater geblust. Enige oorblywende water moet met 'n vars teedoek gedoop word nadat dit gedreineer is om te verhoed dat yskristalle vorm wanneer dit vries.
Hoe word die Sjinese kool verpak om te vries?
Spesiale plastiekvrieskas-veilige blikkieskan gebruik word om die geblansjeerde Sjinese kool te verpak, wat ook gebruik word om ander groente sowel as vleis ens te vries. Dit is belangrik om seker te maak dat die bevrore kos op 'n lugdigte manier verpak word om die moontlike verspreiding van bakterieë te voorkom.
As alternatief vir die blikkies kanvrieskassakkeook gebruik word. Om hulle lugdig te verseël, is dit die beste om 'n vakuum sealer te gebruik. Sjinese kool word die beste gevriesin porsies soos benodig.
Hoe lank hou bevrore Chinese kool?
By die gewone vrieskastemperature van -18 °C kan Sjinese kool gevries wordtot ses maande. Dit is nie nodig om enige verlies aan kwaliteit gedurende hierdie tyd te vrees nie.
Kan jy Chinese kool rou vries?
As alternatief vir geblansjeerde Sjinese koolDie groente kan ook rou gevries word Ons beveel egter nie hierdie opsie aan nie aangesien die Sjinese kool van sy aromatiese smaak verloor. Aangesien rou bevrore Chinese kool, soos die geblansjeerde groente, nie meer so krakerig soos vars produkte is na ontdooiing nie, is dit nie meer geskik vir rou verbruik nie, maar moet altyd vir warm disse gebruik word.
Hoe word bevrore Chinese kool die beste ontdooi?
Vir ontdooiing word 'nsagteprosedure aanbeveel: Dit is die beste om bevrore Chinese kool te ontdooi - soos alle groente -oornag in die yskasaan. Wanneer dit by kamertemperatuur ontdooi word, kan die ontdooiwater vinnig skadelike bakterieë vorm. In plaas daarvan om die bevrore Chinese kool te ontdooi, kan jy dit direk by die pot of pan voeg terwyl jy kook.
Wenk
Vitamiene en voedingstowwe word behou
As Chinese kool in die yskas of in 'n koel kelder gestoor word, word die waardevolle bestanddele daarvan geleidelik afgebreek. Wanneer dit egter gevries word, word hulle so goed moontlik bewaar. Dit is egter belangrik om die groente altyd so vars moontlik te vries.
