Groot vonds terwyl jy in die bos stap, goedkoop aanbod in die supermark, welige opbrengs in die tuin? Daar is verskeie maniere om baie swartbessies te kry. Daar is ook verskeie maniere om dit korrek te stoor of om dit onbruikbaar te maak sonder om te weet. Hoe bly brame eetbaar?
Hoe berg ek brame korrek?
Brombessies wat jy nie op die dag van oes of aankoop gebruik nie, plaasunwashedin die groentekompartement van die yskas. By0 tot 2 °C bly hulle vars vir tot sewe dae. Jy kan groter hoeveelhede vries of bewaar.
Hoekom moet brame nie voor berging gewas word nie?
Brombessies moet skoon wees voordat hulle geëet word. Was mag egter net onmiddellik vooraf gedoen word. As jy braambessies was voordat jy dit in die yskas bêre, kan dit vinniger bederf. Dit is omdat die dun skil van die vrugte maklik beskadig word wanneer dit gewas word. Mould kan makliker versprei, veral as hulle nat gestoor word.
Hoe lank hou bevrore brame?
Bevrore brame kan in die vrieskas gebêre wordten minste 12 maande. Dit is 'n goeie manier om die hele bessievrye tydperk in die tuin te oorbrug. Wanneer jy brame vries, volg hierdie stappe:
- Sit brame in water
- was versigtig
- sorteer beskadigde bessies uit
- Verwyder stingels
- Laat die bessies droog word op kombuispapier
- smeer uit op 'n skinkbord en vries vooraf
- pak dan in porsies
Hoe herken ek slegte of bedorwe brame?
Kyk die brame van nader en ruik dit ook. Gedrukte kolle,Sapverliesen 'n onaangenamereukkan tekens wees dat die vrugte bederf het. As skimmel reeds sigbaar is, is die situasie duidelik.
Kan ek swartbessies bewaar?
Jy kan die gesonde brame gebruik om byvoorbeeld 'n vrugtesmeer-, likeur- of rumpot te maak. Jy kan ook die bessies as 'n koekbolaag gebruik en die voltooide koek vries. Braambessies is ook geskik vir versap. Wanneer dit verhit en gebottel word, het die sap 'n raklewe van een jaar. Jy kan natuurlik ook sommer braambessies in flesse bewaar.
Hoe werk die asyn-truuk vir langer raklewe?
Asyn help om skadelike kieme, veral vormspore, dood te maak. Só werk die asyn-truuk: Vars brame word by’nasynmengselgevoeg wat van een deel asyn en drie dele lou water gemaak word. Na'n paar minute word hulle met water gewas en op kombuispapier uitgesprei om droog te word. Nadat hulle gedroog het, word hulle in die yskas gestoor in 'n skinkbord wat met kombuispapier uitgevoer is.
Wenk
Vir peuselhappie, pluk net regtig ryp brame
Onryp brame word selfs by kamertemperatuur nie meer ryp nie. Pluk dus net ryp vrugte wat jy kan herken omdat dit diep swart is en maklik van die stam geskei kan word.
